面對“七年之癢”，樂樂茶如何保持競爭優(yōu)勢？

2023 年，茶飲加盟市場迎來了蓬勃發(fā)展的局面。各個(gè)品牌紛紛發(fā)布開店計(jì)劃，數(shù)量驚人，形勢火熱。而與此同時(shí)，一些曾經(jīng)專注于直營模式的茶飲品牌也紛紛加入了加盟的行列。樂樂茶在 4 月底正式開放了加盟業(yè)務(wù)，三個(gè)月后，奈雪也加入了加盟的競爭。

加盟制度似乎已成為茶飲品牌實(shí)現(xiàn)規(guī)?；偁幍谋貍淅?。樂樂茶作為廣受大眾喜愛的新茶飲三巨頭之一，以其懂聯(lián)名、善玩話題的形象頻頻登上熱搜。然而，在茶飲行業(yè)內(nèi)部，樂樂茶的加盟業(yè)務(wù)也因其獨(dú)特之處吸引了眾多關(guān)注。僅僅短短的三個(gè)月時(shí)間，樂樂茶的簽約門店數(shù)量大幅增長，預(yù)計(jì)到年底時(shí)，總開業(yè)門店數(shù)將翻 3 倍。

面對激烈的競爭環(huán)境，樂樂茶是如何實(shí)現(xiàn)彎道超車的呢？

一、加盟商爭相入駐，樂樂茶年內(nèi)總門店數(shù)量預(yù)計(jì)翻三倍！

樂樂茶在開放加盟業(yè)務(wù)后迅速獲得了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。據(jù)樂樂茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人透露，他們收到了數(shù)萬份的加盟申請，目前已經(jīng)成功招募了 200 多位優(yōu)質(zhì)加盟商。其中，近一半的加盟店已經(jīng)選址完成，80 多家加盟店正進(jìn)入開業(yè)籌備階段。

過去幾年里，樂樂茶一直堅(jiān)持直營模式，門店數(shù)量增長緩慢，總門店數(shù)只有 160 多家。但自從開放加盟業(yè)務(wù)以來，簽約加盟商數(shù)量迅速增加，門店數(shù)量大幅度飆升，預(yù)計(jì)整體門店數(shù)至年底翻三倍。

第一階段的加盟業(yè)務(wù)進(jìn)展順利，給樂樂茶帶來了強(qiáng)烈的信心。為了進(jìn)一步擴(kuò)大加盟業(yè)務(wù)，樂樂茶開放的加盟區(qū)域也從最初的 8 個(gè)擴(kuò)展到了現(xiàn)在的 11 個(gè)。

此外，樂樂茶還開放了江、浙兩省的加盟，而為了進(jìn)一步賦能江、浙兩地加盟業(yè)務(wù)，鞏固其在當(dāng)?shù)氐氖袌龅匚?，除了武漢的第一個(gè)加盟培訓(xùn)中心，樂樂茶緊接著在上海凌空 SOHO 又專門成立了一個(gè)上千平米的培訓(xùn)中心。預(yù)計(jì) 9 月底就會正式投入使用。

△樂樂茶將在上海凌空 SOHO 成立培訓(xùn)中心預(yù)計(jì) 9 月底投入使用

二、在激烈的加盟市場中樂樂茶如何保持競爭優(yōu)勢？

樂樂茶在開放加盟的第一階段主要關(guān)注華中和西南市場，而現(xiàn)在他們決定擴(kuò)展至華東市場，這是一項(xiàng)策略性的舉措。

眾所周知，上海是消費(fèi)市場的重要節(jié)點(diǎn)，也是餐飲品牌擴(kuò)張的關(guān)鍵地區(qū)。雖然在上海建立并擴(kuò)大業(yè)務(wù)并非易事，但樂樂茶已經(jīng)在這里取得了一定的成功，據(jù)知情人透露，他們在上海市場的門店滲透率已經(jīng)達(dá)到了 21%。因此，將華東市場作為加盟業(yè)務(wù)的主要戰(zhàn)場既有助于實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)張，也有利于鞏固樂樂茶在該地區(qū)的領(lǐng)先地位。

樂樂茶的加盟模式具備三大核心策略：

首先，樂樂茶采取了差異化的路線，即 "0.5 倍樂樂茶 +1.5 倍其他茶 " 的打法。以往，樂樂茶在大城市的知名商圈開設(shè)的門店較大，投資額通常在幾百萬甚至數(shù)百萬。雖然大店能夠迅速積累品牌影響力，但也意味著高投資、重運(yùn)營、回本周期長。為了解決這個(gè)問題，樂樂茶推出了 "0.5 倍樂樂茶 " 的概念，即開設(shè)面積較小、投資較少、回本周期短、效益較高的門店。而 "1.5 倍其他茶 " 則指相對于競爭對手，樂樂茶在品牌定位、品牌調(diào)性、產(chǎn)品定位和品牌影響力等方面具備更高的優(yōu)勢。樂樂茶以其獨(dú)特的品牌價(jià)值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名，但加盟門檻相對較低。

從此前奈雪公布的加盟標(biāo)準(zhǔn)可以看出，開一家奈雪加盟店至少需要 100 萬左右。

樂樂茶加盟門店投資表顯示，一家 60 平方面積的樂樂茶，建店成本在 40 萬左右，加上繳納給公司的各項(xiàng)費(fèi)用后，50 萬左右基本可以落地一家門店。大約是喜茶、奈雪投資成本的 50%-60%。

而從其測試的兩家合伙加盟店的經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，相對于其他動(dòng)輒百萬起的投資門檻，加盟樂樂茶門檻雖低但成效顯著。

據(jù)知情人透露，樂樂茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門店的 1.5 倍，坪效做到了 1.5 萬，照這一數(shù)據(jù)測算，預(yù)計(jì)回本周期為 8-10 個(gè)月。

其次，樂樂茶圍繞 " 輕、快、智、潮 " 的理念不斷測試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型。樂樂茶并沒有急于大規(guī)模擴(kuò)張，而是通過反復(fù)測試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型來確保其具備核心競爭力。" 我們希望樂樂茶的加盟是有核心競爭力的。而加盟業(yè)務(wù)競爭力的打造，將會圍繞‘輕、快、智、潮’四個(gè)字努力。" 對于加盟的擴(kuò)張和進(jìn)程，樂樂茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人如是強(qiáng)調(diào)道。

? 輕，是投資足夠輕，只有投資足夠輕，回本才會快，才更能抵御風(fēng)險(xiǎn)；

? 快，顧名思義就是回本周期足夠快；

? 智，即是希望打造智能化的大數(shù)據(jù)平臺；

? 潮，就是樂樂茶將永遠(yuǎn)保持年輕、時(shí)尚、潮流的品牌調(diào)性。

以智能化為例。據(jù)了解，樂樂茶的特許服務(wù)平臺已經(jīng)在緊鑼密鼓的準(zhǔn)備中，預(yù)計(jì)九月份上線?？梢灶A(yù)見的是，這個(gè)大數(shù)據(jù)平臺一旦上線，樂樂茶的加盟全業(yè)務(wù)流程將會實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺，屆時(shí)將會為加盟商提供更好業(yè)務(wù)體驗(yàn)。

而 " 潮 " 一直是樂樂茶品牌力和品牌差異化最被人津津樂道的一部分，不論是出其不意的跨界聯(lián)名，還是創(chuàng)意大膽的包裝設(shè)計(jì)，樂樂茶都在堅(jiān)持向消費(fèi)者傳遞著年輕、時(shí)尚、快樂的情緒。

比如 5 月 31 日，樂樂茶 xLoopy 的聯(lián)名，上新當(dāng)天沖上了微博熱搜；7 月剛上新的一拳系列奶昔產(chǎn)品，洞察當(dāng)下社會情緒的包裝成為了 " 互聯(lián)網(wǎng)嘴替 "，全網(wǎng)曝光過億，徹底出了圈。

第三，樂樂茶深入了解加盟商的需求，在供應(yīng)鏈、營銷、運(yùn)營和培訓(xùn)等方面提供全方位的支持。樂樂茶雖然是首次探索加盟業(yè)務(wù)，但他們深知加盟商的痛點(diǎn)。在供應(yīng)鏈方面，樂樂茶致力于優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，與福建的萬畝茶園達(dá)成合作，并在全國范圍內(nèi)建立了 8 個(gè)倉庫和 34 個(gè)城市的物流配送網(wǎng)絡(luò)，以確保原材料的及時(shí)供應(yīng)并降低成本。在營銷和運(yùn)營領(lǐng)域，樂樂茶一直是行業(yè)的佼佼者，比如在營銷上，樂樂茶時(shí)刻洞察消費(fèi)者的新需求，通過高頻的產(chǎn)品上新，有趣的聯(lián)名持續(xù)破圈。不僅如此，根據(jù)樂樂茶加盟政策扶持的解讀得知，總部的品牌中心、線上運(yùn)營中心會在小紅書、抖音、美團(tuán)點(diǎn)評等新媒體渠道全方位的協(xié)助加盟商做開業(yè)推廣，而這種營銷力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。

在開業(yè)以后的門店日常運(yùn)營的賦能上，樂樂茶總部會配置運(yùn)營人員，幫助加盟商開通外賣、抖音團(tuán)購等業(yè)務(wù)，給加盟店提供專業(yè)的運(yùn)營指導(dǎo)。

最后，在加盟商培訓(xùn)方面，樂樂茶目前已經(jīng)在武漢建立了首個(gè)加盟培訓(xùn)中心，9 月底也即將投入使用上海培訓(xùn)中心，輻射周邊省份，為加盟店提供更好、更便利的服務(wù)。

△已經(jīng)投入運(yùn)營使用的樂樂茶武漢培訓(xùn)中心

三、不盲目追求規(guī)模，致力于培養(yǎng)超級加盟商

加盟模式對于品牌的快速擴(kuò)張確實(shí)起到了推動(dòng)作用，并且樂樂茶首批加盟門店的成功落地也給了他們很大的信心。然而，樂樂茶在加盟擴(kuò)張方面一直保持著冷靜和克制的態(tài)度。

" 未來，樂樂茶將改成街邊小店模型 + 商場店模型兩條腿走路。" 樂樂茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)到。他表示，茶飲行業(yè)已經(jīng)卷出天際，但是對于加盟業(yè)務(wù)，樂樂茶始終保持著敬畏之心。" 在放開加盟的初期，樂樂茶追求的是穩(wěn)扎穩(wěn)打，我們堅(jiān)信，把基本功和內(nèi)功練好了速度自然就會上來。"

在他看來，如果只是片面追求速度，在毫無準(zhǔn)備的情況下求快、求規(guī)模，品牌很有可能也會被規(guī)?；词?。

而面對在樂樂茶直營門店遍布的江浙兩地放開加盟，是否會造成 " 自己人卷自己人 " 的疑問時(shí)，樂樂茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人也坦言，" 這是很多品牌面臨的一個(gè)無解難題。一方面，品牌要發(fā)展，開店自然要多，另外一方面，眾多加盟商擠在一個(gè)區(qū)域，自己人卷自己人，在所難免。

" 然而，樂樂茶針對同一地區(qū)門店加密問題提出了自己的獨(dú)特解決方案。他們更傾向于培養(yǎng)超級加盟商而不是招募大量新的加盟商。樂樂茶將在政策層面和客戶分級管理層面支持老加盟商復(fù)制門店。" 希望在兩年之內(nèi)，培養(yǎng)出若干名門店規(guī)模在 20 家店以上、營收過億的大加盟商。" 樂樂茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人如此表述。

四、結(jié)語：

要說餐飲行業(yè)最卷的品類，新茶飲必定榜上有名。

過去，品牌們追求的是產(chǎn)品和營銷的創(chuàng)新，但如今，規(guī)?；瘮U(kuò)張成為了主要競爭手段。許多品牌似乎都被迫加入這場規(guī)?；偁幍睦顺敝?。

不可否認(rèn)，加盟是品牌實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張的重要方式之一。然而，門店數(shù)量和市場規(guī)模并不能完全衡量一個(gè)品牌的成功與否。相反，能夠在這個(gè)混亂的市場競爭中保持清醒和敬畏的品牌更加難得。樂樂茶恰好具備這種難能可貴的品質(zhì)。

這也是為什么投資者和加盟商青睞樂樂茶的原因之一。

都說七年之癢，很多餐飲品牌在發(fā)展多年后幾乎都會遇到增長瓶頸。如今，即便是在新茶飲市場規(guī)模爭奪戰(zhàn)激戰(zhàn)正酣的眼下，創(chuàng)立了七年的樂樂茶還是穩(wěn)扎穩(wěn)打，在加盟的第一階段交出了一份不錯(cuò)的成績單。

至于樂樂茶未來能走多遠(yuǎn)，我們將持續(xù)關(guān)注。