×

掃碼關注微信公眾號

空杯留香幽韻遠 大民族酒為聚會更添“風情”

2019/5/16 11:21:53      理不清

自古以來，中國白酒文化已歷幾千載，即使經歷過了改朝換代、顛沛流離，無酒不成席依然是老百姓生活中的一大習慣，無論是生日、小孩滿月、高考中榜等都免不了要大擺筵席，請客吃飯喝酒，白酒的釀造工藝也一直延續(xù)至今。

而隨著近年來消費者生活質量的提高和健康型消費理念的愈發(fā)重視，醬香型白酒已成為酒桌上當之無愧的“主角”，以小麥、水、高粱為原料釀制成的純糧醬香白酒有著其他白酒難以媲美的香醇濃厚，貴州醬香白酒更被稱作“醬香正宗”，對于酒席聚會來說，一款傳承醬香典范的大民族酒無疑是助興的“利器”。

（大民族醬香型白酒）

事實上，白酒的釀制口感對原料的選用有著極高的標準，水質、高粱的選用都會影響白酒的酯香和口感。而對于大民族酒來說，原料是區(qū)別于普通白酒的一大特點，為了保證白酒口感的細膩，大民族酒從被譽為“中國白酒波爾多”的赤水河谷取水作為釀酒水源，保證了大民族酒“綿柔爽凈，回味悠長，空杯留香，隔天不上頭，不口干”的特點，讓飲用者更好體味到白酒的幽雅細膩。

同時，為了保證口感的醇厚，大民族酒以貴州糯紅高粱為原料，小麥為曲，釀制出經過七次取酒工藝的醬香白酒，以更高頻次的取酒工序將高粱進行蒸煮，保存了其醇厚的口感，為飲用者帶來了韻味更為悠長的醬香白酒。

（被譽為“中國白酒波爾多”的赤水河谷）

除去原料對白酒口感的影響，釀制手法也是白酒質量中不容忽視的一環(huán)。為了保證醬香白酒的“原滋原味”，大民族酒采用了與“國酒茅臺”同宗同源的百年釀制工藝，嚴格將傳統(tǒng)“1年的生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒”的12987釀制工藝應用于大民族酒的生產線中，形成了以“端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調、嚴守高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾”為特點的三高三長釀制法，保留了醬香白酒更原始的韻味，讓飲用者體驗到精釀白酒的柔綿余韻。

不論是各類酒宴還是朋友間的對飲小酌，酒都是必不可少的一種飲品，它不僅象征著莊重、正式，也代表著友誼、交情，在這樣的場合中，自然需要一款精心釀制的大民族酒，才能“一解風情”、“盡興而歸”。