市民投訴：黑芝麻洗后褪色

　　“買來一斤黑芝麻，回家一洗，清水居然有些發(fā)黑，有些黑芝麻的殼竟泛起了白色！”市民翟女士致電本報反映，她疑心自己買的黑芝麻是白芝麻染色而成。記者實地調查后發(fā)現(xiàn)，“黑芝麻褪色”的情況并非一定為黑心商販給芝麻染色所致，陳年黑芝麻也會出現(xiàn)褪色。一集貿市場管理人員告訴記者，上海鮮有“染色芝麻”，因“染色芝麻”很難為攤主增加盈利。市民選購當年的新鮮芝麻，發(fā)生褪色的概率就比較小。

　　日前，翟女士在市光路世界路路口的市京集貿市場買了一斤黑芝麻?；丶液螅龑⒑谥ヂ橛们逅?，卻發(fā)現(xiàn)清水慢慢變黑，黑芝麻有些褪色。她想，難道是有不法商販給芝麻染色？

　　按照翟女士提供的地址，記者來到市京集貿市場進行調查。該市場內一共有三個攤位賣黑芝麻，價格基本一樣：陳年黑芝麻7.5元一斤，新黑芝麻8元一斤。記者對比了陳年黑芝麻和新黑芝麻，發(fā)現(xiàn)在手指的搓揉下，陳年黑芝麻會出現(xiàn)褪色情況，手指上會沾染芝麻的黑色，但新黑芝麻則無此情況。當記者問及是否有“芝麻染色”的情況時，三位商販均表示“聽說外地有，但本地沒有聽說過”?！昂谥ヂ楸旧砭蜁羯?，陳年黑芝麻的掉色情況更嚴重一點?！?/p>

　　“芝麻主要分為白、灰、黑三種。雖然黑芝麻營養(yǎng)價值最高、價格也相對較貴，但其實白、灰芝麻和黑芝麻的價格差不了多少。因此，將白芝麻染成黑芝麻很難增加利潤，反而增加了勞動成本。”在市京集貿市場，一位市場管理人員這樣告訴記者。他說，即使有所謂的“染色芝麻”存在，一般也是那裝芝麻，散裝芝麻極少被染色。

　　該市場管理人員表示，陳年黑芝麻的掉色和“染色芝麻”的掉色還是有區(qū)別的。“如果真的是染色芝麻，那么經(jīng)水洗后，很快就能把水染黑，嚴重的可以把水染得跟墨一樣。但陳年黑芝麻水洗過后，水只是泛出些微的紅褐色或黑色，不至于達到‘染’的程度?！彼嬖V記者，一般情況下，市民發(fā)現(xiàn)的“染色芝麻”其實都是陳芝麻。