滿足消費(fèi)者對(duì)于高端牛肉消費(fèi)需求 龍江和牛持續(xù)豐富產(chǎn)品種類

龍江和牛是國(guó)內(nèi)極少數(shù)擁有和牛養(yǎng)殖、牛肉加工較完整產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)之一。公司是黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳定點(diǎn)種公牛站之一。龍江和牛主營(yíng)業(yè)務(wù)源于以牛肉為主的肉制品研發(fā)、加工和銷售，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，積累了較強(qiáng)的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的應(yīng)用能力，以科學(xué)穩(wěn)定的品質(zhì)管理控制、精準(zhǔn)的市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)跟蹤能力、優(yōu)秀的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的加工設(shè)備，在肉食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，與下游優(yōu)質(zhì)客戶建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

肉是營(yíng)養(yǎng)密集的動(dòng)物性食品,富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,維生素,礦物質(zhì)及微量元素，肉制品加工業(yè)的良性發(fā)展對(duì)保證居民生活質(zhì)量、提升健康水平發(fā)揮重要作用。我國(guó)始終把解決三農(nóng)問(wèn)題作為政府工作的重中之重，為有效保障肉類食品安全，提高人民生活水平，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策以扶持肉類屠宰及加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，支持上下游聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

同時(shí)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)變，肉制品以獨(dú)特的口味和豐富的產(chǎn)品選擇，受到越來(lái)越多食客的喜愛(ài)。由于終端消費(fèi)方向在向“吃得好”轉(zhuǎn)變，使得肉制品品類日趨豐富、品質(zhì)日益提高，從而具有產(chǎn)品特色化、中高端化及品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)在特色細(xì)分領(lǐng)域中擁有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

和牛雪花牛肉因肉質(zhì)鮮美、富含大量人體所需不飽和脂肪酸等特點(diǎn)，一直受到消費(fèi)者的追捧；此外，由于和牛其種群數(shù)量偏小，和牛牛肉也一直是中高端消費(fèi)的代名詞。目前，和牛在全球范圍內(nèi)數(shù)量相對(duì)稀缺，純種和牛在我國(guó)的養(yǎng)殖數(shù)量非常有限。龍江和牛是國(guó)內(nèi)少數(shù)擁有純種和牛種質(zhì)資源，且純種和牛、改良和牛養(yǎng)殖已初具規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)之一。

隨著龍江和牛將產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸到和牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司逐步開(kāi)發(fā)和牛特色肉制品，豐富肉類加工產(chǎn)品種類，提升肉類加工產(chǎn)品檔次。具有雪花紋理的和牛肉口感細(xì)嫩，香味濃郁，入口即化，市場(chǎng)供應(yīng)量少，可替代性低，具備高品質(zhì)和稀缺性。公司和牛牛肉分為冷鮮和牛肉制品及深加工和牛牛肉制品。公司對(duì)和牛屠宰、排酸后，對(duì)牛胴體不同部位進(jìn)行修割得到和牛初級(jí)牛肉制品，即冷鮮和牛肉，滿足消費(fèi)者對(duì)于細(xì)膩嫩滑的雪花牛肉的消費(fèi)需求。隨后將和牛肉制品從初加工產(chǎn)品逐漸向深加工產(chǎn)品擴(kuò)展，豐富產(chǎn)品種類，提升和牛普通部位肉的經(jīng)濟(jì)附加值。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)積淀，龍江和牛在業(yè)內(nèi)贏得了良好的信譽(yù)，公司積累了大量知名客戶。公司的優(yōu)質(zhì)客戶群為公司和牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)及中高端牛肉制品業(yè)務(wù)的快速發(fā)展提供了渠道保障。

在未來(lái)，龍江和牛將進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，依托稀缺資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大和牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)規(guī)模，提升和牛牛肉的品牌影響力和市場(chǎng)占有率；憑借多年積累的肉類加工行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和客戶基礎(chǔ)，豐富和牛肉類加工產(chǎn)品的種類，帶動(dòng)高附加值產(chǎn)品的銷售，優(yōu)化公司盈利結(jié)構(gòu)；加強(qiáng)深加工肉制品的創(chuàng)新能力，從口味、外觀、加工方式等方面開(kāi)發(fā)更符合人民生活需求的肉類調(diào)理食品，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，開(kāi)發(fā)新客戶，最終形成和牛養(yǎng)殖與肉制品加工相結(jié)合的、有規(guī)模效應(yīng)的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，不斷提高公司整體盈利能力。