蒙牛伊利搶灘工業(yè)旅游：將“管理”營(yíng)銷(xiāo)給游客

　　在陰山南麓的呼和浩特，蒙牛和伊利，這兩個(gè)中國(guó)最知名的乳品企業(yè)，支撐起了乳都的盛名，也牽引了無(wú)數(shù)企業(yè)家的目光。

　　開(kāi)放自己的工業(yè)旅游，將旅游與企業(yè)管理甚至是品牌營(yíng)銷(xiāo)相融合，這是蒙牛和伊利“品牌”生產(chǎn)線上的重要鏈條。

　　飛越湛藍(lán)色的天空，穿過(guò)牛羊成群的美麗大草原，在呼和浩特的開(kāi)發(fā)區(qū)和郊縣，一群來(lái)自上海的企業(yè)家不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到這里“朝圣”。

　　從生產(chǎn)線到管理內(nèi)核，企業(yè)家們親臨現(xiàn)場(chǎng)，迅速被折服。蒙牛和伊利的工業(yè)旅游式的營(yíng)銷(xiāo)，無(wú)疑是巧妙的。

　　工業(yè)旅游

　　大轉(zhuǎn)盤(pán)式的自動(dòng)擠奶設(shè)備上面可以站60頭牛，這些受過(guò)訓(xùn)練的牛在轉(zhuǎn)盤(pán)上轉(zhuǎn)動(dòng)一圈就擠奶完畢，再循著原路回到自己的牛棚。這里是蒙牛的擠奶工廠。

　　作為輔助設(shè)施，帶有紅外線的自動(dòng)趕牛門(mén)像長(zhǎng)臂一樣，當(dāng)牛不走時(shí)，它就會(huì)伸臂推牛。一頭牛每天平均擠三次奶，平均年產(chǎn)量達(dá)到8~10噸。

　　旁邊還有舒緩的草原歌曲，牛欄中有專(zhuān)門(mén)給牛搔癢的設(shè)施，牛癢了就過(guò)去這臺(tái)類(lèi)似自動(dòng)擦鞋的設(shè)備邊蹭一蹭。

　　這是動(dòng)物福利思想的體現(xiàn)，旨在給牛一個(gè)細(xì)心的照顧來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量。“善待每一頭牛，因?yàn)樗鼈兌际悄赣H”的標(biāo)語(yǔ)在廠房上方非常醒目。

　　每頭牛耳朵上有黃色的標(biāo)牌，這是他們的身份證，顯示他們的年齡和身體狀況等信息。背部有不同的顏色，表明他們屬于哪個(gè)宿舍。這些都令由上?；视罴瘓F(tuán)組織的這群企業(yè)家驚嘆不已。

　　在蒙牛的現(xiàn)代牧場(chǎng)中，一共有四種擠奶模式，除了上面這種并行式的擠奶方式外，還有機(jī)器人擠奶、魚(yú)刺式擠奶和并列式擠奶。比如機(jī)器人擠奶采用24小時(shí)“自愿”擠奶，紅外線清洗，還有掛奶杯，這是示范式的項(xiàng)目，每天可以擠約80頭牛。

　　而奶農(nóng)的牛通常送到魚(yú)刺式的擠奶工廠。這里的地面每?jī)尚r(shí)自動(dòng)沖洗，沖到沼氣發(fā)電廠。沙子下面有地暖設(shè)備，供牛取暖。每天，送奶車(chē)還從各地奶農(nóng)的收奶站處把奶源收集起來(lái)，送到這里進(jìn)行加工。

　　現(xiàn)代化的生產(chǎn)線背后，有先進(jìn)的管理支撐。在蒙牛的六期工廠，包含管理人員在內(nèi)一共只有296人，但在利樂(lè)的全自動(dòng)線上，每天卻可以處理2000多噸牛奶。

　　和很多企業(yè)不一樣的是，辦公室里，每個(gè)員工桌子上都有一面鏡子，上書(shū)，“你的表情代表著你的態(tài)度”。

　　企業(yè)治訓(xùn)貼一旁，員工可以時(shí)?？吹剑瑺€熟于心。

　　車(chē)間里的員工也會(huì)常常受到提醒，原因在于，生產(chǎn)車(chē)間里，他們的業(yè)績(jī)考核表格都張貼在醒目的地方，不同顏色代表不同的考核情況，一目了然。

　　而在伊利，也同樣有這樣先進(jìn)的生產(chǎn)線和管理方法。

　　收獲管理

　　通過(guò)參觀與介紹，企業(yè)家細(xì)致觀察，深度思考，其思緒飛揚(yáng)，記者不妨散記幾則于此：

　　管理藏在細(xì)節(jié)中。在蒙牛的實(shí)驗(yàn)室，為了防止化學(xué)試驗(yàn)損傷眼睛，幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室門(mén)口都有專(zhuān)門(mén)的沖洗眼睛的設(shè)備。伊利則根據(jù)來(lái)訪客人情況隨時(shí)更改電子顯示屏的歡迎辭。如訪問(wèn)當(dāng)天，盡管人頭攢動(dòng)，皇宇企業(yè)家俱樂(lè)部的企業(yè)家們?nèi)孕老驳乜吹搅藲g迎自己的字幕，對(duì)伊利的精細(xì)印象深刻。

　　標(biāo)語(yǔ)的天地。不管是蒙牛還是伊利，公司的生產(chǎn)線、擠奶工廠、研發(fā)中心和一些公開(kāi)區(qū)域，都布滿(mǎn)了標(biāo)語(yǔ)。“看別人不順眼，首先是自己修養(yǎng)不夠”，“太陽(yáng)光大，父母恩大，君子量大，小人氣大。”“小勝靠智，大勝靠德”“控制每一道工序，做好每一件產(chǎn)品。”有些是對(duì)員工進(jìn)行道德和倫理的教育，有些是管理的理念;有些是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的座右銘，有些是從其他企業(yè)借鑒而來(lái)。它們起著警示、提醒的作用，同時(shí)也朗朗上口，對(duì)于公司文化的傳播很有價(jià)值。

　　營(yíng)銷(xiāo)無(wú)處不在。企業(yè)家們的汽車(chē)還沒(méi)有到位于和林格爾的蒙牛廠區(qū)，就有若干“中國(guó)乳都”之類(lèi)的廣告牌。在臨近蒙牛的一片區(qū)域，一棟多層建筑的低層全部是各種商店，店頭都統(tǒng)一用蒙牛的LOGO,但這些店銷(xiāo)售的東西，卻可能與蒙牛完全無(wú)關(guān)。甚至游客的游覽車(chē)都不忘打上公司的LOGO。

　　創(chuàng)新是成功的秘訣。兩家企業(yè)都在國(guó)內(nèi)較早采用利樂(lè)包裝生產(chǎn)線，使得牛奶通過(guò)盒裝迅速走向市場(chǎng)。新的利樂(lè)包裝使得產(chǎn)品具有6~8個(gè)月的保鮮期。而按照過(guò)去的生產(chǎn)方式，產(chǎn)品沒(méi)出內(nèi)蒙古就過(guò)期了。伊利成為顛覆中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)模式的領(lǐng)軍企業(yè)。談到如何面對(duì)成本壓力，伊利總裁張劍秋首先談到的就是產(chǎn)品創(chuàng)新。在營(yíng)銷(xiāo)方面的創(chuàng)新也是兩家企業(yè)成功的主要秘訣。伊利當(dāng)年生產(chǎn)雪糕之初，用飛機(jī)在包頭投放雪糕票，憑雪糕票來(lái)領(lǐng)取雪糕，結(jié)果一炮而紅。為了打開(kāi)湖北市場(chǎng)，想到了曾經(jīng)出塞在內(nèi)蒙古的王昭君的故里就在湖北，大打感情牌，推出“昭君歸故里，伊利送真情”百萬(wàn)支雪糕送武漢的活動(dòng)，使得產(chǎn)品迅速轟開(kāi)武漢市場(chǎng)，進(jìn)而攻占全國(guó)。而蒙牛更是憑借“超女”、“神五”等迅速提升了影響力。而伊利還是2008年奧運(yùn)的官方贊助商。

　　定位互相錯(cuò)位。蒙牛是典型的民營(yíng)企業(yè)，伊利是國(guó)有企業(yè)，但是蒙牛卻有意將自己向國(guó)有企業(yè)靠攏。而作為國(guó)企的伊利則更加強(qiáng)調(diào)它的市場(chǎng)化的機(jī)制。比如，蒙牛甚至把“發(fā)展著的馬克思主義是蒙牛企業(yè)文化的主導(dǎo)”等作為公司的企業(yè)文化的核心價(jià)值之一。再如，蒙牛的副總裁提到，公司成功的幾個(gè)要素就包括建立了黨委、團(tuán)委和工會(huì)。從一開(kāi)始公司的紀(jì)檢隊(duì)伍就很龐大，每年紀(jì)檢部門(mén)還有固定的指標(biāo)和任務(wù)，查不出漏洞還要問(wèn)責(zé)。工會(huì)則通過(guò)組織員工的集體婚禮等，來(lái)關(guān)心員工。但是，蒙牛還有另外一條原則：雖然是民營(yíng)企業(yè)，但不是家族企業(yè)，成立時(shí)就規(guī)定了老婆和孩子通通回家，不能在這家企業(yè)工作。