上海食藥監(jiān)局徹查洗蝦粉成分

　　新聞晚報(bào) 許沁

　　一些小飯店里的小龍蝦是靠“洗蝦粉”泡亮的———關(guān)于小龍蝦內(nèi)幕的報(bào)道引起相關(guān)部門(mén)關(guān)注。市食藥監(jiān)局已開(kāi)展調(diào)查，對(duì)本市小龍蝦的加工洗滌過(guò)程進(jìn)行摸底。市食藥監(jiān)所所長(zhǎng)顧振華上午表示，用洗蝦粉洗滌小龍蝦已成行業(yè)潛規(guī)則，必須盡快弄清其成分。

　　對(duì)于部分商販所謂“洗蝦粉就是食用堿”的說(shuō)法，顧振華表示，根據(jù)他多年監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)看，這種“三無(wú)”包裝的粉末很可能不是純食堿，純食堿的去污效果沒(méi)有那么“神奇”。也有食品專(zhuān)家表示，這可能是漂白粉，而漂白粉屬于食品加工過(guò)程中嚴(yán)格禁用的物質(zhì)。

　　目前，市食藥監(jiān)局人員已提取洗蝦粉樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。顧振華表示，一旦有調(diào)查結(jié)果，將立即向公眾說(shuō)明。如確屬違法物質(zhì)，將隨即展開(kāi)相應(yīng)監(jiān)管行動(dòng)。