歐美吃了四十年是保護(hù)地球

2009-09-30 12:12:09      高韜

  中國人剛一動(dòng)筷就成了瀕危動(dòng)物?

  嘿,新鮮出爐的澳洲袋鼠臘腸!

  ■ 本刊記者 高韜

  “我們不會(huì)吃你們的大熊貓,所以也請(qǐng)你們不要吃我們的袋鼠。”

  9月9日,在法新社記者面前,澳大利亞人鮑勃·歐文呼吁中國不要進(jìn)口袋鼠肉。

  他是已故“鱷魚獵手”史蒂夫·歐文的父親。父子兩人是澳大利亞知名的環(huán)保人士,他們不僅創(chuàng)辦了規(guī)模巨大的旨在保護(hù)澳洲本地野生動(dòng)物的Australia Zoo(澳大利亞動(dòng)物園),還創(chuàng)建了一家名為“全球野生動(dòng)植物戰(zhàn)士”的環(huán)?;?。

  聽到鮑勃的話,澳大利亞昆士蘭州州政府基礎(chǔ)工業(yè)部長蒂姆·馬爾赫林幾乎要?dú)獐偭恕?/p>

  他當(dāng)時(shí)就想驅(qū)車駛往州首府布里斯班以北的陽光海岸地區(qū),把Australia Zoo里的鱷魚一個(gè)個(gè)從水池里揪出來,扔到Bulcock 海濱大道上曬肚皮去。

  因?yàn)榇笕庾畲筚I主俄羅斯此前宣布一項(xiàng)禁令,規(guī)定從8月1日起,禁止從30個(gè)國家進(jìn)口肉類,包括澳大利亞出口的袋鼠肉。

  自從1959年澳大利亞放開袋鼠肉出口以來,這一食品開始在歐洲大受歡迎:法國人喜歡像烹飪牛排那樣烹制袋鼠肉,比利時(shí)人喜歡把它切成肉片食用,德國人則青睞一種“袋鼠尾巴湯”。

  然而,最鐘愛袋鼠肉的當(dāng)數(shù)俄羅斯人,用袋鼠肉制成的香腸在俄羅斯已經(jīng)成為搶手貨。尤其近年來,隨著口蹄疫、瘋牛病等蔓延,袋鼠肉這種遠(yuǎn)離污染的高蛋白質(zhì)來源,更是在俄羅斯人餐桌上走紅。

  2007年,澳大利亞的袋鼠肉生產(chǎn)量達(dá)17400噸,約殺袋鼠25萬只,這個(gè)數(shù)字與2004年相比,增加了約70%。2008年,澳洲人食用10000噸袋鼠肉,出口20000噸,約殺袋鼠43萬只。

  澳大利亞袋鼠行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長約翰·凱利,可不管歐文的抗議。袋鼠肉的銷量,在過去10年里翻了50倍,每年創(chuàng)下2億美元的收入。這關(guān)乎澳洲許多人的飯碗問題。

  他把目光瞄向中國市場。他說:“我們把中國看作是下一個(gè)主要進(jìn)口國。我們希望在6個(gè)月內(nèi)在中國開辟市場?!?/p>

  澳大利亞同中國檢疫部門在今年6月就簽署一項(xiàng)野生動(dòng)物肉類出口協(xié)議舉行了談判。澳方稱,這是中國進(jìn)口袋鼠肉所邁出的第一步。

  俄羅斯人不要,不在中國見縫插針怎么辦?

  靠內(nèi)需?凱利搖了搖頭。澳洲土著愛用長矛殺袋鼠烤著吃,但澳洲移民卻不大喜歡。1790年5月,澳洲早期移民吃完了英國帶來的牛羊肉和面粉,拒絕食用袋鼠寧愿餓死,導(dǎo)致餓殍滿地。

  多年前澳大利亞袋鼠泛濫成災(zāi),達(dá)6000萬之多。袋鼠進(jìn)入城市覓食,甚至闖入軍事基地,嚴(yán)重影響國家運(yùn)轉(zhuǎn)和人民生活,“國家象征”變成“國家災(zāi)難”,政府不得不出動(dòng)軍隊(duì)定期捕殺袋鼠,有次為舉辦一場比賽就一次性殺了400萬只。

  2005年,綠色和平組織說袋鼠排放氣體甲烷含量幾乎為零,對(duì)空氣造成污染少。于是有20%的澳大利亞人開始行動(dòng)起來,不過吃的很少,大部分袋鼠肉被做成了寵物食品。為克服國民食用障礙,政府還為袋鼠肉廣征美名,袋鼠肉終得英文雅稱“澳大勒斯”(Australus)。

  澳大利亞袋鼠肉行業(yè)現(xiàn)在希望中國能夠大量進(jìn)口。凱利表示,中國有望在明年初開始進(jìn)口袋鼠肉,“一些用來做香腸的袋鼠肉可以銷往中國,比如用來涮火鍋,可以賣個(gè)好價(jià)錢?!?/p>

  涮火鍋?那可得賣多少錢?。恳?,在中國最正宗的兩家澳洲餐廳,北京好運(yùn)街的杰克西西餐廳袋鼠肉99元一份,廣州濱江西路BBQ西餐廳,缽酒燴袋鼠尾108元一份 。這種和牛肉類似,但比牛肉老而腥、膻甚至酸的“鼠”肉,未來在中國將會(huì)多受歡迎呢?(除非澳洲人在華宣傳時(shí)祭出袋鼠尾巴壯陽的法寶。)

  當(dāng)年為了宣傳吃袋鼠肉,環(huán)保組織提出一個(gè)頗為響亮的口號(hào):“把一只袋鼠扔到烤肉架上,我們今晚來拯救地球?!辈贿^當(dāng)其走上中國人餐桌的時(shí)候,有人就開始嚷嚷:“袋鼠要成熊貓了!”

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