Tomato Sherpa的新商業(yè)模式：提供健康食品快遞

現(xiàn)在的年輕人工作壓力很大，工作強(qiáng)度也很高，但是在吃飯這件事兒上，他們卻做得不太好。他們往往隨便吃些東西，而且沒有多余的時(shí)間去享受一下美食。為了讓這些年輕人不再隨便地把外賣食物塞進(jìn)自己的肚子，筆者斷言，健康食品快遞行業(yè)將會(huì)孕育而生，而且前景不錯(cuò)。

Munchery, Sprig, 和Chefler 是剛剛進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的三家公司，他們?yōu)榱朔?wù)“饑餓”的舊金山本地人，會(huì)把家庭式的烹飪熟食快遞到客戶家門口。還有像Plated和Blue Apron這樣的公司，他們?yōu)榭蛻籼峁┦匙V和烹飪?cè)巢?，這樣的服務(wù)讓人們不用費(fèi)腦子去思考該怎么做菜，只需享受自己掌勺的樂趣。在這個(gè)新興起的市場(chǎng)中，有許多公司希望能占領(lǐng)市場(chǎng)份額，讓自己成為行業(yè)的領(lǐng)軍人物。

如今在這個(gè)蜂擁而入的行業(yè)里又加入了一個(gè)新成員。去年8月，Tomato Sherpa在伯克利港區(qū)開了一家店，占地有4000平方英尺。他們主要為在灣區(qū)的人們提供食譜和健康食材的快遞服務(wù)。

Tomato Sherpa公司創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Stacey Waldspurger是一個(gè)非常淡定的人，她并沒有受到行業(yè)里激烈競(jìng)爭(zhēng)的影響。她表示自己在2010年就萌生了創(chuàng)立Tomato Sherpa的想法。Stacey Waldspurger曾在普雷西奧迪研究生院(Presidio Graduate School)學(xué)習(xí)商科專業(yè)，她是在做作業(yè)時(shí)勾勒出了公司模式，并把它納入了自己畢業(yè)設(shè)計(jì)。畢業(yè)之后，她生了一個(gè)孩子，但她意識(shí)到如果不盡快實(shí)施自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，那么勢(shì)必會(huì)影響自己以后的生活發(fā)展。

Plated是這個(gè)行業(yè)里的佼佼者，他們占據(jù)了全美80%的市場(chǎng)份額。不過Waldspurger認(rèn)為，自己不是第一個(gè)進(jìn)駐銷售半成品餐飲市場(chǎng)的人反而一件好事兒，她樂觀地說，“對(duì)我來說這反而省了我不少事兒，因?yàn)槲也挥孟蛉藗兘忉屪约涸谧龅氖莻€(gè)什么產(chǎn)品服務(wù)了，我會(huì)用積極正面的眼光去看待競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”

Tomato Sherpa的不同之處在于，他們是直接到企業(yè)去路演推銷自己的產(chǎn)品。很市場(chǎng)上眾多較為成熟的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，該公司既沒有等待口碑傳送，也沒有依靠產(chǎn)品營銷，而是選擇了直接與企業(yè)合作，這些企業(yè)級(jí)的合作伙伴包括：IDEO, LinkedIN, Mercer, OpenDNS, Pandora, Plum Organics, Trion Worlds, Workday, Zynga, 以及Lyft. 根據(jù)Waldspurger自己透露，這些企業(yè)合作伙伴網(wǎng)絡(luò)是依靠自己的私人關(guān)系和口碑建立起來的。

Waldspurger認(rèn)為，和其他商業(yè)模式相比，自己的商業(yè)模式有了很大的提升。“企業(yè)的人力資源部門讓我們可以接觸公司員工，他們?yōu)槲覀兊某晒μ峁┝撕艽髱椭?，這些在企業(yè)里工作的職員扮演了Tomato Sherpa支持者的角色，”她說道，“但是我們也做了一些有效的市場(chǎng)營銷推廣工作，而且我們也有出色的快遞系統(tǒng)。我們會(huì)走進(jìn)一家公司，放下25或50個(gè)裝有產(chǎn)品的包裹，然后我們會(huì)咨詢一下公司里的其它職員，看看能不能獲得更多商機(jī)。”

Tomato Sherpa的食品服務(wù)包每周會(huì)發(fā)兩次。價(jià)格最低的訂單售價(jià)為17.50美元，但是Waldspurger表示，公司產(chǎn)品的平均價(jià)格大約是三十五美元。訂購客戶每周可以獲得四餐食材產(chǎn)品，但是Waldspurger表示公司會(huì)很快把提供給訂購客戶的服務(wù)改為每周七餐。Tomato Sherpa提供產(chǎn)品家庭快遞服務(wù)，此外，公司為了方便客戶，還設(shè)置一些指定的取貨地點(diǎn)。如果你工作的地點(diǎn)是在舊金山，圣馬特奧，奧克蘭，伯克利，以及愛莫利維爾這些城市的指定區(qū)域里，還可以享受免費(fèi)快遞的服務(wù)。Tomato Sherpa公司還有一個(gè)小技巧，他們?cè)诘谝淮嗡拓浀臅r(shí)候會(huì)在自己的食品包里放一個(gè)小卡片，上面的內(nèi)容是詢問客戶是否能讓W(xué)aldspurger本人來拜訪一下公司，以便把公司里的其他員工變成她的客戶。

Waldspurger認(rèn)為從企業(yè)下手是公司的制勝之石。但是除了這個(gè)商業(yè)模式之外，她還有一劑良方，那就是愛和真誠，雖然這看上去有些老套，但是的確讓公司在這個(gè)圈子里變的與眾不同。

“我們使用可重復(fù)使用的包裝盒，以及可持續(xù)使用的包裹。我們使用的手提袋都非常美觀，而且能永久利用,” Waldspurger說道. “我們的包裝真的非常漂亮，當(dāng)客戶拿到我們的產(chǎn)品時(shí)，我們希望他們就像是收到了一份禮物.” 她把Tomato Sherpa和企業(yè)人力資源部門的這種結(jié)盟合作關(guān)系看做是一種對(duì)“健康”的投資。Tomato Sherpa公司的食品都來自于本地，在人力所能及的范圍里，他們還會(huì)把相關(guān)食材供應(yīng)商的名字列在自己的官方網(wǎng)站上，不僅如此，產(chǎn)品中所有的食材都是有機(jī)的。另外，公司正在計(jì)劃舉辦一些常規(guī)的食品活動(dòng)，以此來吸引更多客戶群參與。

像Tomato Sherpa這樣的創(chuàng)意是可以被進(jìn)一步擴(kuò)展的。預(yù)計(jì)在兩年以內(nèi)，公司將會(huì)把業(yè)務(wù)發(fā)展到洛杉磯和東海岸。Waldspurger希望公司可以和全美范圍內(nèi)的公司人力資源部門進(jìn)行合作，她也正在嘗試這么做，如此的結(jié)果是一舉兩得的，不僅能推動(dòng)企業(yè)更加關(guān)心員工的健康，而且還能為Tomato Sherpa公司帶來收益，而這也是公司騰飛的關(guān)鍵。

如今市面上已經(jīng)有不少的食品初創(chuàng)公司了，但是Tomato Sherpa公司卻屬于另外一種類型的食品初創(chuàng)公司，它向世人展示了這個(gè)行業(yè)的公司不僅可以盈利，還能擴(kuò)大規(guī)模。它也成為人們熱議的一個(gè)主題。Waldspurger表示Tomato Sherpa’公司的廚房空間有能力每月發(fā)送出1萬份食餐。到目前為止，Tomato Sherpa公司的廚房只利用了一小部分，但是如果公司把廚房完全利用起來，極限使用，那么他們食品包的收益利潤(rùn)率可能達(dá)到50%。

你無法了解食品快遞行業(yè)的潛力有多大，當(dāng)然你也不知道Waldspurger的熱情有多高。Tomato Sherpa在這個(gè)行業(yè)里是與眾不同的，不過，Waldspurger自己非常清楚，她和許多公司在分享這一領(lǐng)域，Tomato Sherp公司所面臨的問題實(shí)際上和它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所面對(duì)的問題是一樣的。對(duì)此行業(yè)里所有的公司來說，他們拿著投資人的錢，探索新的市場(chǎng)和商業(yè)模式，希望能夠保持長(zhǎng)期成功，但從邏輯上來看，這一領(lǐng)域已經(jīng)沒有足夠的空間了，這就是問題所在。這些公司里，有些會(huì)無法生存下去，他們不得不讓自己變的非常出色，這點(diǎn)非常重要，因?yàn)樗鼪Q定了企業(yè)是否能夠幸免于難。