新三板包子大戰(zhàn) 洗碗工創(chuàng)小六湯包年入2億超狗不理

說(shuō)起包子，可能你首先想到的是天津狗不理和北京的慶豐包子，畢竟這兩家包子鋪是知名的百年老店，但僅成立20幾年的后起之秀西安小六湯包的火爆程度亦不能忽略。

小六湯包自創(chuàng)吃法口訣：“輕輕夾，慢慢晃，戳破窗，勺接湯，先吃包，再喝湯，既文雅，又排場(chǎng)。”

就在昨天（7月5日），年入2億剛剛扭虧為盈賺了1000多萬(wàn)的小六湯包宣布花434萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)寶雞一處產(chǎn)業(yè)園1000多平米的房產(chǎn)用于適應(yīng)公司未來(lái)的發(fā)展。為了做湯包，也是拼了。

賣(mài)湯包連續(xù)3年?duì)I收均超2億 創(chuàng)始人曾是洗碗工

繼狗不理在2015年11月6日掛牌新三板，成為新三板的“包子第一股”之后，今年1月17日，小六湯包（870618.OC 協(xié)議 基礎(chǔ)層）掛牌新三板，成功將最先吆喝要來(lái)新三板的慶豐包子甩在背后，成了新三板的“包子第二股”。

相比狗不理150多年的歷史，小六湯包創(chuàng)立僅20幾年。1989年，17歲的張安新從老家漢中南鄭縣來(lái)到西北最大的城市西安，其舅舅給當(dāng)時(shí)只有高中學(xué)歷的張安新找了一個(gè)飯店廚師的工作。說(shuō)是廚師，實(shí)際上很長(zhǎng)一段時(shí)間，張安新做的都是洗碗洗菜的工作。

后來(lái)，張安新因?yàn)樯瞄L(zhǎng)雕花裝盤(pán)被西安一家著名回民湯包店看中，請(qǐng)到廚房工作，從此與湯包結(jié)緣。

1995年，張安新在舅舅的資助下開(kāi)設(shè)一家賣(mài)湯包的小店，并通過(guò)這家小店賺到自己的第一桶金。1998年，張安新注冊(cè)成立西安小六湯包餐飲有限公司，至于為什么叫小六湯包，張安新說(shuō)因?yàn)樽约涸诩遗判械诹?/p>

小六湯包成立之后，憑借著“好吃不貴”知名度在西安當(dāng)?shù)匮杆贁U(kuò)散，成為當(dāng)?shù)赜忻臏辍５菑埌残掠X(jué)得，小六湯包不僅僅是一個(gè)湯包店，他要讓它成為一個(gè)陜西特色的餐飲品牌。于是開(kāi)啟小六湯包的開(kāi)疆拓土計(jì)劃。截至2016年，小六湯包下轄直營(yíng)店44家，其中西安33家，寶雞9家，鄭州2家。

據(jù)小六湯包2016年年報(bào)顯示，去年小六湯包實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.1億元，同比增長(zhǎng)僅0.81%。但這，已經(jīng)是小六湯包連續(xù)3年?duì)I收超2億元了。

小六湯包2016年年報(bào)數(shù)據(jù)

營(yíng)收2億元是什么概念，早一年多登陸新三板的狗不理去年?duì)I收也僅1億出頭，還是近三年來(lái)首次出現(xiàn)過(guò)億營(yíng)收，2014年、2015年，狗不理分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7407萬(wàn)元、8949萬(wàn)元，凈利潤(rùn)分別為453萬(wàn)元、601萬(wàn)元。不過(guò)，從賺錢(qián)能力來(lái)說(shuō)，狗不理還是暫時(shí)領(lǐng)先的。

狗不理2016年年報(bào)數(shù)據(jù)

小六湯包裁撤北京門(mén)店，不與狗不理、慶豐包子正面競(jìng)爭(zhēng)

相比狗不理、慶豐包子在京城經(jīng)營(yíng)多年，已經(jīng)形成了一方霸業(yè)，小六湯包只能算個(gè)“外來(lái)打工仔”，想要在已經(jīng)極度飽和的北京餐飲市場(chǎng)上分一杯羹，簡(jiǎn)直難如登天。

于是，2016年，張安新開(kāi)始了他的關(guān)店行動(dòng)，將虧損巨大的北京門(mén)店關(guān)閉，同時(shí)新增西安和鄭州地區(qū)門(mén)店。年報(bào)顯示，由于關(guān)閉北京門(mén)店，讓小六湯包北京區(qū)域的虧損從650多萬(wàn)元下降到16萬(wàn)元，大大提升盈利能力。

而加大西安本土及周邊城市的布局，讓小六湯包在西安區(qū)域營(yíng)收相比2015年增加了1354萬(wàn)元。同時(shí)，除了傳統(tǒng)線下開(kāi)店模式，小六湯包通過(guò)與外賣(mài)平臺(tái)合作，2016年實(shí)現(xiàn)2186萬(wàn)元的營(yíng)收。

增加線上銷(xiāo)售渠道的不僅是小六湯包，狗不理在2016年同樣成立了電商團(tuán)隊(duì)，并且與京東、天貓、順豐優(yōu)選、下廚房、本來(lái)生活、愛(ài)鮮蜂等6家電商開(kāi)啟線上直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)的新模式。同時(shí)，在傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道上也拓展了福建和貴州等地區(qū)業(yè)務(wù)，所以2016年，狗不理業(yè)績(jī)與自身相比也非常不錯(cuò)，營(yíng)收首次過(guò)億，凈利潤(rùn)達(dá)到1300多萬(wàn)元。

都是夫妻店 小六湯包1200萬(wàn)引進(jìn)國(guó)資股

從2015年11月掛牌至今一年多，狗不理的股東依然只有狗不理集團(tuán)和高桂琴，實(shí)控人則為張彥森和高桂琴夫婦，公司的日常打理則由張彥森的兒子張營(yíng)負(fù)責(zé)。沒(méi)有在三板融過(guò)資，二級(jí)市場(chǎng)也沒(méi)有任何交易。

小六湯包控股股東、實(shí)際控制人為張安新，張安新直接加間接持有小六湯包74.90%的股份，與妻子袁晶為一致行動(dòng)人。此外還有一個(gè)機(jī)構(gòu)股東，為張安新夫婦控制的關(guān)聯(lián)股東。

2017年6月26日，小六湯包宣布以30元每股價(jià)格向陜西供銷(xiāo)合作總社控股孫公司——陜西供銷(xiāo)合作發(fā)展創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)（有限合伙）發(fā)行40萬(wàn)股，引進(jìn)資金1200萬(wàn)元。定增之后，小六湯包估值近2億元。

相比起來(lái)，最早嚷嚷要來(lái)新三板的慶豐包子至今毫無(wú)動(dòng)靜，不知與當(dāng)年被爆出“包子吃出蟲(chóng)子”等新聞?dòng)袩o(wú)關(guān)系。