超市電商突圍系列1：互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的超市未來

特約專欄：互聯(lián)網(wǎng)對(duì)連鎖超市行業(yè)到底有何影響，超市的應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，筆者將在本系列文章中給出答案。

書店已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)判了死刑，電器連鎖店也已被逼死一大片。連鎖超市還算爭(zhēng)氣，除了百貨被互聯(lián)網(wǎng)侵犯外，生鮮食品還固守得比較穩(wěn)當(dāng)?？吹綍觌娖鞯南聢?chǎng)，超市們?cè)谙耄约旱牡乇P是否真的穩(wěn)固，未來零售業(yè)態(tài)會(huì)變成什么模樣。

超市類商品零售業(yè)態(tài)，未來有三種可能：

1、維持

維持現(xiàn)在的狀況，電子商務(wù)對(duì)連鎖超市的影響在于，大賣場(chǎng)更少，社區(qū)食品超市更多，線上購(gòu)買長(zhǎng)尾百貨商品，到線下超市購(gòu)買食品生鮮快消商品成為常態(tài)。

2、融合

線上線下結(jié)合，出現(xiàn)某種新業(yè)態(tài)(O2O)，傳統(tǒng)連鎖超市門店是這種新業(yè)態(tài)的主體組成部分。比如線上平臺(tái)和傳統(tǒng)超市門店結(jié)合，顧客可在任何地方(包含門店)用任何工具(PC 移動(dòng)端 門店服務(wù))訂購(gòu)線上商品，也可在線上訂購(gòu)門店商品，可選擇送貨上門，也可到門店自提。與線上融合，營(yíng)銷、售后、服務(wù)、個(gè)性化將會(huì)體驗(yàn)更好，成本更低。

3、顛覆

出現(xiàn)某種新的電商零售業(yè)態(tài)，它完全舍去傳統(tǒng)超市門店形式，可能沒有實(shí)體店，也可能變成居民社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)形式。比如是“密集社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)+區(qū)域倉(cāng)庫(kù)+線上平臺(tái)”的形態(tài)，把干線配送延伸到最后一公里。

未來出現(xiàn)那種結(jié)果的可能性最大?目前已經(jīng)處于“維持”狀態(tài)，部分傳統(tǒng)超市們正在試錯(cuò)“融合”戰(zhàn)略。相當(dāng)多的傳統(tǒng)零售人認(rèn)為，不會(huì)出現(xiàn)“顛覆”這種可能，筆者認(rèn)為可能出現(xiàn)“顛覆”商業(yè)模式，并提供以下論據(jù)：

1、對(duì)比

07年某電器連鎖調(diào)研電商，結(jié)論是電器電商化不可行，流程復(fù)雜，物流問題和購(gòu)物習(xí)慣等無法解決。2010年蘇寧董事長(zhǎng)張近東對(duì)媒體說，互聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)資訊平臺(tái)，不適合做成交易平臺(tái)，未來消費(fèi)的主流絕對(duì)不可能是網(wǎng)購(gòu)。

現(xiàn)在再看，電器起家的京東13年銷售額達(dá)1000億，蘇寧全面互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型。也許現(xiàn)在的超市行業(yè)就像當(dāng)年的電器行業(yè)，并不是電商不會(huì)顛覆超市，而是時(shí)機(jī)未到，每次顛覆之前總是風(fēng)平浪靜，顛覆之時(shí)突如其來，顛覆之后又那么理所當(dāng)然。當(dāng)連鎖超市們真正看到這種顛覆時(shí)，才發(fā)現(xiàn)為時(shí)已晚。

2、量變

不可否認(rèn)，目前在經(jīng)營(yíng)的生鮮及食品方面，超市比電商效率更高，體驗(yàn)更好。但這種優(yōu)勢(shì)未來可能逆轉(zhuǎn)。(超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)筆者前文“線上真的能吃掉線下嗎”有詳盡分析。)

現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)像不斷累積沙堆，沙堆某處何時(shí)崩潰不可預(yù)見，也不能歸罪于某一粒沙子。幾年前誰會(huì)想到諾基亞有今天，曾經(jīng)國(guó)美蘇寧也沒有想到電商對(duì)自己的沖擊如此迅猛。

2012年網(wǎng)購(gòu)零售占零售總額6.2%，馬云和王健林打賭10年內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)零售額能否占總零售額的一半以上。誰也不能否認(rèn)網(wǎng)購(gòu)還將高速增長(zhǎng)，量變還有巨大空間，而量變往往帶來質(zhì)變。網(wǎng)購(gòu)人群，網(wǎng)購(gòu)品類，小區(qū)域網(wǎng)購(gòu)者密度，網(wǎng)購(gòu)工具等各種量變累積，加上創(chuàng)業(yè)者們不斷試錯(cuò)各種商業(yè)模式，量變質(zhì)變規(guī)律決定可能出現(xiàn)顛覆變化，出現(xiàn)某種新業(yè)態(tài)，它在經(jīng)營(yíng)生鮮快消商品方面比超市更高效率，更好體驗(yàn)。

3、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代

互聯(lián)網(wǎng)是基礎(chǔ)技術(shù)，和“電”一樣，必將全面改變我們的生活，造成的結(jié)果是“強(qiáng)制拆遷，異地重建”，是顛覆，而不是改良。上文提到的“維持”和“融合”，是“改良”而非“顛覆”。

傳統(tǒng)紙媒是最重視互聯(lián)網(wǎng)沖擊的行業(yè)，多年前各大報(bào)紙雜志就開始建網(wǎng)站，推出com服務(wù)，以為這樣就能順應(yīng)時(shí)代。結(jié)果，微薄、微信這種全新的媒體渠道，才是更符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特性。幾年前沒人相信互聯(lián)網(wǎng)會(huì)顛覆駕駛員這個(gè)職業(yè)，現(xiàn)在谷歌的無人駕駛技術(shù)已經(jīng)成熟，等它普及后，隨時(shí)隨地租車才更高效方便，汽車零售市場(chǎng)和整個(gè)汽車行業(yè)必將被顛覆。筆者相信，互聯(lián)網(wǎng)也將顛覆零售業(yè)態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的終極零售模式還在醞釀，淘寶、京東等也許只是這個(gè)過程的某個(gè)階段而已。

4、影響

電商對(duì)超市行業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生影響，2013年是超市結(jié)構(gòu)變革的一年，社區(qū)超市和便利店發(fā)展明顯比大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)更快。曾經(jīng)大賣場(chǎng)是購(gòu)物中心的標(biāo)配，現(xiàn)在大賣場(chǎng)在購(gòu)物中心中的地位大大降低。

如果超市決策者們理解電子商務(wù)，那么這個(gè)趨勢(shì)應(yīng)該提前預(yù)料。大賣場(chǎng)的賣點(diǎn)是商品齊全，價(jià)格實(shí)惠，百貨商品占比較大。但電子商務(wù)比大賣場(chǎng)商品更齊全，價(jià)格更優(yōu)惠。由于配送成本和時(shí)限，生鮮食品等快消商品是電子商務(wù)不善經(jīng)營(yíng)的?，F(xiàn)在新開的社區(qū)超市生鮮食品占比更高，部分社區(qū)超市幾乎變成了食品超市。

目前流行的打車軟件是顛覆汽車行業(yè)必經(jīng)階段，目前流行的B2C模式是未來C2B模式的必經(jīng)階段，目前互聯(lián)網(wǎng)對(duì)超市行業(yè)的影響，也可能是未來顛覆模式的必經(jīng)階段。

超市決策者關(guān)注電子商務(wù)，才能對(duì)超市行業(yè)發(fā)展做出更準(zhǔn)確的預(yù)估。對(duì)內(nèi)的管理水平，對(duì)外環(huán)境變化趨勢(shì)，共同決定超市命運(yùn)，只關(guān)注內(nèi)在管理，不關(guān)注外在環(huán)境必有遠(yuǎn)憂。

以上論據(jù)可知：有可能出現(xiàn)“顛覆”商業(yè)模式，就算不會(huì)出現(xiàn)“顛覆”，僅僅是“維持”或“融合”，傳統(tǒng)零售決策者們也應(yīng)該關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)，對(duì)相關(guān)新模式足夠敏感，才能更好應(yīng)對(duì)變化。學(xué)習(xí)引領(lǐng)變革的蘋果，或者善于跟隨的三星，而不是麻木的諾基亞。

大部分超市決策者們明白關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)的重要性，但不清楚應(yīng)該如何關(guān)注，是否應(yīng)該實(shí)踐，如何實(shí)踐，接下來的文章講述這些問題。

超市電商突圍系列將有更多精彩內(nèi)容，敬請(qǐng)期待！

（特約專欄 作者：張陳勇 轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明出處！）