極致蛋糕：用互聯(lián)網(wǎng)思維做烘培？獲百萬投資

在這次創(chuàng)業(yè)做蛋糕之前，吳滋峰的個(gè)人經(jīng)歷和烘培行業(yè)、甚至是餐飲行業(yè)都沒什么關(guān)系。2000年之后互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)逐漸興起時(shí)，吳滋峰在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做語音增值服務(wù)（SP），后來又在光通通信做網(wǎng)游《傳奇3》的無線業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。

2005年的時(shí)候吳滋峰辭職創(chuàng)業(yè)，先在網(wǎng)吧的電腦上做植入廣告，公司賣掉后又選擇了加入手游行業(yè)，主要通過給 MTK 手機(jī)預(yù)裝游戲、短信銷售道具來和手機(jī)廠商分成的模式獲得收入，2012年底，吳滋峰再次賣掉這家公司，恢復(fù)“自由身”。

再次創(chuàng)業(yè)選擇和之前經(jīng)歷毫無關(guān)系的蛋糕烘培，根據(jù)吳滋峰的回憶，2011年底是國內(nèi)電商的發(fā)展潮，自己也想從垂直電商切入，加入到電商潮流，以前做網(wǎng)游的時(shí)候賣的的是虛擬商品，而這次，吳滋峰想要嘗試下實(shí)體商品。

市場規(guī)模大、有故事可以說、O2O的實(shí)踐能夠真正地帶來方便，這是吳滋峰在選方向時(shí)所考慮的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橹巴顿Y過朋友的實(shí)體蛋糕店，吳滋峰最終選了這個(gè)“有許多故事可以說”、但銷售仍更多地停留在社區(qū)附近面包店的行業(yè)。

一開始吳滋峰想做的是建立一個(gè)B2C 的蛋糕線上商城，2011年，他和團(tuán)隊(duì)建了一個(gè)“999蛋糕商城”，將元祖、貝心這些主要在線下銷售的蛋糕拿到網(wǎng)上來賣，消費(fèi)者可以線上下單，然后等待物流配送到家。

做了一段時(shí)間之后，吳滋峰發(fā)現(xiàn)這個(gè)領(lǐng)域有市場可做，但單純只做平臺的話，可參與改造的空間小、而且利潤率低。

2012年下半年，吳滋峰推出了自有的線上蛋糕品牌卡思客，和諾心、21cake這些主打線上的蛋糕品牌相似，卡思客走的也是線上官網(wǎng)銷售+中央廚房生產(chǎn)+自有物流配送的路線，只不過售價(jià)和后兩者相比略低，1.2磅重的蛋糕售價(jià)在168元左右。在吳滋峰看來，烘培行業(yè)的毛利率相當(dāng)高，并且對消費(fèi)者來說并不透明，這也成為他眼中互聯(lián)網(wǎng)可以進(jìn)行改造的機(jī)會；而從消費(fèi)者這邊來看，雖然線上蛋糕品牌已經(jīng)發(fā)展了好幾年，但線上訂購蛋糕的習(xí)慣并沒有真正被培養(yǎng)起來。

2013年底，在原有品牌卡思客的基礎(chǔ)上，吳滋峰團(tuán)隊(duì)又推出了一個(gè)名為“極致蛋糕”的新品牌，用吳滋峰的話說，這是一個(gè)“用互聯(lián)網(wǎng)思維來做的蛋糕品牌”?；ヂ?lián)網(wǎng)思維這個(gè)詞實(shí)在是不算不新鮮，甚至在大火之后逐漸出現(xiàn)“黑化”趨勢，那么吳滋峰所理解的互聯(lián)網(wǎng)思維是怎么樣的呢？放到極致蛋糕這款產(chǎn)品上，大致總結(jié)為下面幾個(gè)方面：

單品低價(jià)

像小米一樣，吳滋峰把“單品制勝”的想法放到了蛋糕上。他的做法是和十二星座結(jié)合起來，在他看來，這也正是容易和80、90后拉近距離的媒介。極致蛋糕按照十二星座的月份每月推出一款當(dāng)季主打產(chǎn)品，比如現(xiàn)在是白羊月，在極致蛋糕的線上，一整個(gè)月都會只賣“白羊之戀”這一款蛋糕，過幾天到了我大金牛月，極致蛋糕就會將在售商品換成帶有金牛座特點(diǎn)的蛋糕。

所謂低價(jià)，以在售的“白羊之戀”為例，一款蛋糕可供2—4人食用，售價(jià)為58元，并且包括外送費(fèi)和一套精致的食用餐具。而接下來別的月份的星座蛋糕，吳滋峰介紹售價(jià)也將維持在58元—100元之間。

限時(shí)搶購

銷售方式也和小米一樣，每天中午十二點(diǎn)開始在自己的官方網(wǎng)站開賣。這種做法放到烘培行業(yè)的好處是能對銷量有個(gè)比較準(zhǔn)確的預(yù)期，按量生產(chǎn)和配送到各配送站，目前極致蛋糕每天的訂單量在1000份左右。

來自服務(wù)和情感的生命力

因?yàn)橹饕ㄎ辉?0、90后人群，吳滋峰更多地想要把產(chǎn)品的升值空間做到服務(wù)上面，這個(gè)烘培行業(yè)的特點(diǎn)也有關(guān)系，蛋糕的制作原料、工藝相比來說并不復(fù)雜，同行之間的差異也不會太大，因此吳滋峰就覺得，想要和同行做出差異，就要在服務(wù)、理念和消費(fèi)者體驗(yàn)上下功夫。

比如極致蛋糕有個(gè)概念叫“云配送”，主打的是在線訂購蛋糕后，可以實(shí)現(xiàn)兩小時(shí)送貨到家。具體做法是根據(jù)之前的銷售狀況，極致蛋糕團(tuán)隊(duì)會預(yù)估出當(dāng)天某幾款蛋糕的銷量，在當(dāng)日清晨生產(chǎn)完成后，配送到各個(gè)分站點(diǎn)，再按片區(qū)分送給帶有 APP 的配送員，有附近的訂單提交時(shí)，配送員就能夠用最快時(shí)間將蛋糕配送到家。

在免費(fèi)配送和配置細(xì)心以外，吳滋峰所理解的服務(wù)還有情感，之所以選擇十二星座作為切入點(diǎn)，在吳滋峰看來，也是為了更好地和消費(fèi)者進(jìn)行情感溝通，比如在白羊月，極致蛋糕的網(wǎng)站和微博上還會以“圣斗士星矢”這些能夠召喚童年的素材和消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。

粉絲經(jīng)濟(jì)

小米模式里很重要的一點(diǎn)是粉絲經(jīng)濟(jì)，同小米最初時(shí)一樣，極致蛋糕也很注重培養(yǎng)自己的核心死忠粉絲和大量分享型粉絲，常見的社會化營銷之外，極致蛋糕還會讓粉絲參與決定下個(gè)月的新款樣式，吳滋峰介紹說自己和管理團(tuán)隊(duì)每個(gè)月會出席自家的新品發(fā)布會，邀請粉絲試吃，在幾款不同設(shè)計(jì)的蛋糕中選出下月新款，以此來培養(yǎng)粉絲的主人翁意識，并能聽到最及時(shí)的用戶反饋。

到現(xiàn)在，吳滋峰的團(tuán)隊(duì)共有將近190人，常規(guī)的研發(fā)、配送和地推團(tuán)隊(duì)外，極致蛋糕還有一個(gè)約為20人的客戶關(guān)系管理團(tuán)隊(duì)。去年年底，極致蛋糕獲得了一筆額度在百萬美金級別的天使投資，投資方為上海嘉定創(chuàng)投和國內(nèi)某投資機(jī)構(gòu)。