可口可樂與百事可樂的百年博弈

　　世界上第一瓶可口可樂于1886年誕生于美國，距今已有113年的歷史。這種神奇的飲料以它不可抗拒的魅力征服了全世界數(shù)以億計(jì)的消費(fèi)者，成為“世界飲料之王”，甚至享有“飲料日不落帝國”的贊譽(yù)。但是，就在可口可樂如日中天之時(shí)，竟然有另外一家同樣高舉“可樂”大旗，敢于向其挑戰(zhàn)的企業(yè)，它宣稱要成為“全世界顧客最喜歡的公司”，并且在與可口可樂的交鋒中越戰(zhàn)越強(qiáng)，最終形成分庭抗禮之勢(shì)，這就是百事可樂公司。

　　世界上第一瓶百事可樂同樣誕生于美國，那是在1898年，比可口可樂的問世晚了12年，去年是它100歲誕辰。它的味道同配方絕密的可口可樂相近，于是便借可口可樂之勢(shì)取名為百事可樂。

　　由于可口可樂早在10多年前就已經(jīng)開始大力開拓市場(chǎng)，到這時(shí)早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，控制了絕大部分碳酸飲料市場(chǎng)，在人們心目中形成了定勢(shì)，一提起可樂，就非可口可樂莫屬，百事可樂在第二次世界大戰(zhàn)以前一直不見起色，曾兩度處于破產(chǎn)邊緣，飲料市場(chǎng)仍然是可口可樂一統(tǒng)天下。盡管1929年開始的大危機(jī)和二戰(zhàn)期間，百事可樂為了生存，不惜將價(jià)格降至5美分／鎊，是可口可樂價(jià)格的一半，以致于差不多每個(gè)美國人都知道“5分鎳幣可以多買1倍的百事可樂”的口頭禪，百事可樂仍然未能擺脫困境。

　　在飲料行業(yè)，可口可樂和百事可樂一個(gè)是市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，一個(gè)是市場(chǎng)追隨者（挑戰(zhàn)者）。作為市場(chǎng)追隨者，有兩種戰(zhàn)略可供選擇：向市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者發(fā)起攻擊以奪取更多的市場(chǎng)份額；或者是參與競(jìng)爭(zhēng)，但不讓市場(chǎng)份額發(fā)生重大改變。顯然，經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的實(shí)踐，百事可樂公司發(fā)現(xiàn)，后一種選擇連公司的生存都不能保障，是行不通的。于是，百事可樂開始采取前一種戰(zhàn)略，向可口可樂發(fā)出強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)，這正是二戰(zhàn)以后斯蒂爾、肯特、卡拉維等“百事英才”所做的。 [page]

　　百事可樂的一代

　　這時(shí)有一個(gè)對(duì)百事可樂的發(fā)展非常有利的環(huán)境。二戰(zhàn)后，美國誕生了一大批年輕人，他們沒有經(jīng)過大危機(jī)和戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮，自信樂觀，與他們的前輩們有很大的不同，這些小家伙正在成長(zhǎng)，逐步會(huì)成為美國的主要力量，他們對(duì)一切事務(wù)的胃口既大且新，這為百事可樂針對(duì)“新一代”的營銷活動(dòng)提供了基礎(chǔ)。

　　但是，這一切都是在1960年百事可樂把它的廣告業(yè)務(wù)交給BBDO（巴騰-巴頓-德斯廷和奧斯本）廣告公司以后才明白過來的。當(dāng)時(shí)，可口可樂以5∶1的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)壓倒百事可樂。BBDO公司分析了消費(fèi)者構(gòu)成和消費(fèi)心理的變化，將火力對(duì)準(zhǔn)了可口可樂“傳統(tǒng)”的形象，做出種種努力來把百事可樂描繪成年輕人的飲料。經(jīng)過4年的醞釀，“百事可樂新一代”的口號(hào)正式面市，并一直沿用了20多年。10年后，可口可樂試圖對(duì)百事可樂俘獲下一代的廣告做出反應(yīng)時(shí)，它對(duì)百事可樂的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)減至2∶1了。而此時(shí)，BBDO又協(xié)助百事可樂制定了進(jìn)一步的戰(zhàn)略，向可口可樂發(fā)起全面進(jìn)攻，被世人稱為“百事可樂的挑戰(zhàn)”。其中兩仗打得十分出色。

　　第一個(gè)漂亮仗是品嘗實(shí)驗(yàn)和其后的宣傳活動(dòng)。1975年，百事可樂在達(dá)拉斯進(jìn)行了品嘗實(shí)驗(yàn)，將百事可樂和可口可樂都去掉商標(biāo)，分別以字母M和Q做上暗記，結(jié)果表明，百事可樂比可口可樂更受歡迎。隨后，BBDO公司對(duì)此大肆宣揚(yáng)，在廣告中表現(xiàn)的是，可口可樂的忠實(shí)主顧選擇標(biāo)有字母M的百事可樂，而標(biāo)有字母Q的可口可樂卻無人問津。廣告宣傳完全達(dá)到了百事可樂和BBDO公司所預(yù)期的目的：讓消費(fèi)者重新考慮他們對(duì)“老”可樂的忠誠，并把它與“新”可樂相比較?？煽诳蓸穼?duì)此束手無策，除了指責(zé)這種比較不道德，并且吹毛求疵地認(rèn)為人們對(duì)字母M有天生的偏愛之外，毫無辦法。結(jié)果，百事可樂的銷售量猛增，與可口可樂的差距縮小為2∶3。

　　1983年底，BBDO廣告公司又以500萬美元的代價(jià)，聘請(qǐng)邁克爾?杰克遜拍攝了兩部廣告片，并組織杰克遜兄弟進(jìn)行廣告旅行。這位紅極一時(shí)的搖滾樂歌星為百事可樂贏得了年輕一代狂熱的心，廣告播出才一個(gè)月，百事可樂的銷量就直線上升。據(jù)百事可樂公司自己統(tǒng)計(jì)，在廣告播出的一年中，大約97％的美國人收看過，每人達(dá)12次。

　　幾乎與此同時(shí)，百事可樂利用可口可樂和包裝商們的利益紛爭(zhēng)，以及聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)對(duì)飲料行業(yè)特許包裝體制的反對(duì)，爭(zhēng)取過來數(shù)家包裝商，并且讓可口可樂公司遭受了一次非常公開的挫折。1984年5月，負(fù)責(zé)官方飲料供應(yīng)的快餐聯(lián)號(hào)伯格?金公司因不滿可口可樂轉(zhuǎn)向其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞公司，于是交給百事可樂一紙合同，讓它為全美2300家伯格?金快餐店提供3000萬升飲料，僅此一項(xiàng)每年為百事可樂增加3000萬美元的收入。伯格?金的“倒戈”，令百事可樂獲益匪淺。

　　百事可樂只有30多歲的經(jīng)理約翰?斯卡利堅(jiān)信：“基于口味和銷售兩個(gè)原因，百事可樂終將戰(zhàn)勝可口可樂”。這一預(yù)言現(xiàn)在終于變成了現(xiàn)實(shí)。在百事可樂發(fā)起挑戰(zhàn)之后不到3年，美國《商業(yè)周刊》就開始懷疑可口可樂是否有足夠的防衛(wèi)技巧和銷售手段來抵御百事可樂的猛烈進(jìn)攻。1978年6月12日，《商業(yè)周刊》的封面赫然印著“百事可樂榮膺冠軍”。A?C?尼爾森關(guān)于商店里飲料銷售情況的每月調(diào)查報(bào)告也表明：百事可樂第一次奪走了可口可樂的領(lǐng)先地位。 [page]

　　色彩：紅與藍(lán)

　　實(shí)際上，可口可樂和百事可樂的商標(biāo)設(shè)計(jì)可能最能反映二者的特色和定位。

　　可口可樂選用的是紅色，在鮮紅的底色上印著白色的斯賓塞體草書“Coca-Cola”字樣，白字在紅底的襯托下，有一種悠然的跳動(dòng)之態(tài)，草書則給人以連貫、流線和飄逸之感。紅白相間，用色傳統(tǒng)，顯得古樸、典雅而又不失活力。

　　百事可樂則選擇了藍(lán)色，在純白的底色上是近似中國行書的藍(lán)色字體“PepsiCola”，藍(lán)字在白底的襯托下十分醒目，呈活躍、進(jìn)取之態(tài)。眾所周知，藍(lán)色是精致、創(chuàng)新和年輕的標(biāo)志，高科技行業(yè)的排頭兵IBM公司就選用藍(lán)色為公司的主色調(diào)，被稱為“藍(lán)色巨人”，百事可樂的顏色與它的公司形象和定位達(dá)到了完美的統(tǒng)一。

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　　從真空地帶著手

　　百事可樂不僅在美國國內(nèi)市場(chǎng)上向可口可樂發(fā)起了最有力的挑戰(zhàn)，還在世界各國市場(chǎng)上向可口可樂挑戰(zhàn)。

　　與國內(nèi)市場(chǎng)完全一樣，百事可樂因?yàn)榭煽诳蓸返南热藘?yōu)勢(shì)已經(jīng)沒有多少空間。百事可樂的戰(zhàn)略就是進(jìn)入可口可樂公司尚未進(jìn)入或進(jìn)入失敗的“真空地帶”，當(dāng)時(shí)公司的董事長(zhǎng)唐納德?肯特經(jīng)過深入考察調(diào)研，發(fā)現(xiàn)前蘇聯(lián)、中國以及亞洲、非洲還有大片空白地區(qū)可以有所作為。

　　肯特的至交，美國總統(tǒng)尼克松幫了大忙。1959年，美國展覽會(huì)在莫斯科召開，肯特利用他與當(dāng)時(shí)的美國副總統(tǒng)尼克松之間的特殊關(guān)系，要求尼克松“想辦法讓蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人喝一杯百事可樂”。尼克松顯然同赫魯曉夫通過氣，于是在各國記者的鏡頭前，赫魯曉夫手舉百事可樂，露出一臉心滿意足的表情。這是最特殊的廣告，百事可樂從此在前蘇聯(lián)站穩(wěn)了腳跟，這對(duì)百事可樂打入前蘇聯(lián)國家和地區(qū)也起了很大的推動(dòng)作用。但是，百事可樂雖然進(jìn)入了前蘇聯(lián)市場(chǎng)，卻未能實(shí)現(xiàn)在前蘇聯(lián)建立工廠，壟斷可樂在前蘇聯(lián)銷售的計(jì)劃。于是，1975年，百事可樂公司以幫助前蘇聯(lián)銷售伏特加酒為條件，取得了在前蘇聯(lián)建立生產(chǎn)工廠并壟斷其銷售的權(quán)力，成為美國闖進(jìn)前蘇聯(lián)市場(chǎng)的第一家民間企業(yè)。這一事件立即在美國引起轟動(dòng)，各家主要報(bào)刊均以頭條報(bào)道了這條消息。

　　在以色列，可口可樂搶占了先機(jī)，先行設(shè)立了分廠。但是，此舉引起了阿拉伯各國的聯(lián)合抵制。百事可樂見有機(jī)可乘，立即放棄本來得不到好處的以色列，一舉取得中東其他市場(chǎng)，占領(lǐng)了阿拉伯海周圍的每一個(gè)角落，使百事可樂成了阿拉伯語中的日常詞匯。

　　70年代末，印度政府宣布，只有可口可樂公布其配方，它才能在印度經(jīng)銷，結(jié)果雙方無法達(dá)成一致，可口可樂撤出了印度。百事可樂的配方?jīng)]有什么秘密，因此它乘機(jī)以建立糧食加工廠、增加農(nóng)產(chǎn)品出口等作為交換條件，打入了這個(gè)重要的市場(chǎng)。

　　百事可樂在拓展國際市場(chǎng)時(shí)，一直將尼克松視為它的秘密武器。60年代尼克松競(jìng)選慘敗后，百事仍然積極對(duì)其給予支持，肯特先生以年薪10萬美金的報(bào)酬，聘請(qǐng)尼克松為百事公司的顧問和律師。尼克松則利用自己的關(guān)系周游列國，兜售百事可樂，并且在競(jìng)選美國總統(tǒng)成功后，任命肯特為總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)政策顧問，使其有機(jī)會(huì)影響經(jīng)濟(jì)政策，借以創(chuàng)造百事可樂在世界市場(chǎng)與可口可樂競(jìng)爭(zhēng)的有利地位。

　　在與可口可樂角逐國際市場(chǎng)時(shí)，百事可樂很善于依靠政界，抓住特殊機(jī)會(huì)，利用獨(dú)特的手段從可口可樂手中搶奪市場(chǎng)。 [page]

　　另一種多元化

　　由于飲料行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，可口可樂和百事可樂不約而同地選擇了多元化經(jīng)營。但是，多元化為兩家公司帶來的收益大相徑庭，百事可樂在這場(chǎng)特殊的角逐中再次戰(zhàn)勝了可口可樂。

　　自70年代開始，可口可樂公司大舉進(jìn)軍與飲料無關(guān)的其他行業(yè)，在水凈化、葡萄酒釀造、養(yǎng)蝦、水果生產(chǎn)、影視等行業(yè)大量投資，并購和新建這些行業(yè)的企業(yè)，其中包括1982年1月，公司斥資7.5億美元收購哥倫比亞制片廠的巨額交易。但是，這些投資給公司股東的回報(bào)少得可憐，其資本收益率僅1％。直到80年代中期，可口可樂公司才集中精力于主營業(yè)務(wù)，結(jié)果利潤(rùn)出現(xiàn)直線上升。

　　百事可樂就幸運(yùn)多了。它從60年代起就試圖打破單一的業(yè)務(wù)種類，迅速發(fā)展其他行業(yè)，使公司成為多角化企業(yè)。從1977年開始，百事可樂進(jìn)軍快餐業(yè)，它先后將肯德基食品公司（KFC）、必勝客（Pizza-hut）意大利比薩餅和特柯貝爾（TacoBell）墨西哥餐廳收歸麾下。百事可樂這次的對(duì)手是快餐大王麥當(dāng)勞公司?？系禄⒈貏倏秃吞乜仑悹栐诒话偈驴蓸芳娌⑶?，都只是一些忽冷忽熱的餐館，僅僅在自己狹小的市場(chǎng)內(nèi)略有優(yōu)勢(shì)。百事可樂兼并它們之后，立即提出：目標(biāo)和對(duì)手“不應(yīng)再是城里另一家炸雞店、餡餅店，而應(yīng)是偉大的麥當(dāng)勞！”于是，百事可樂又在快餐業(yè)向強(qiáng)手發(fā)起了挑戰(zhàn)。

　　當(dāng)時(shí)正是美國通貨膨脹不斷高漲的年代，麥當(dāng)勞的食品價(jià)格也隨著物價(jià)不斷上漲，百事可樂看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，以此為突破口，開始了它的攻勢(shì)。公司不斷設(shè)法降低成本，制定了“簡(jiǎn)化、簡(jiǎn)化、再簡(jiǎn)化”的原則（這不是指食品的制作和質(zhì)量，而是指盡量減少非食品經(jīng)營支出）。如預(yù)先做好部分食品，在店外燒烤牛肉，盡量減少廚房用地，降低人工成本；修改菜單，將制作快的菜放在前面，以加快流通速度等。結(jié)果銷售額很快達(dá)到以前的兩倍，而員工只有以前的一半。由于收入迅速增加，成本大大降低，利潤(rùn)猛增，已經(jīng)能夠與麥當(dāng)勞抗衡，并且?guī)?dòng)了百事可樂飲料的銷售。

　　百事可樂還首創(chuàng)快餐業(yè)“送貨上門”的新型營銷方式。當(dāng)時(shí)百事可樂公司的總裁韋恩?卡拉維說：“如果只等著忙碌的人們到餐廳來，我們是繁榮不起來的。我們要使炸雞、餡餅的供應(yīng)像看時(shí)間那樣方便。”

　　百事可樂質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的食品，高效、多樣的服務(wù)贏得了顧客的青睞，銷售額年年創(chuàng)記錄，很快成為世界上最賺錢的餐飲公司。許多老牌快餐公司在百事可樂咄咄逼人的攻勢(shì)下敗下陣來，甚至麥當(dāng)勞也受到了巨大的威脅。70年代末80年代初，麥當(dāng)勞公司的年利潤(rùn)率為8％，而百事快餐公司的年利潤(rùn)率卻高達(dá)20％。

　　百事可樂終于在它誕生92周年的時(shí)候趕上了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。1990年，兩種可樂平分市場(chǎng)，在零售方面百事可樂甚至超出了1億多美元。該年度A?C?尼爾森公司對(duì)美國、歐洲和日本的9000名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，排出了世界上最有影響的10大名牌，百事可樂和可口可樂均獲此殊榮，分列第6和第8位。百事可樂已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了成為全世界顧客最喜歡的公司的夢(mèng)想。1997年，百事可樂公司全球銷售額為292.92億美元，位列《財(cái)富》98世界500強(qiáng)第92位，榮登飲料行業(yè)企業(yè)世界冠軍，可口可樂只能屈居亞軍，銷售額只有188.68億美元，排名在201位。 [page]

　　可樂在中國

　　由于可口可樂是最早進(jìn)入中國的美國企業(yè)，具有百事可樂不可比擬的先人優(yōu)勢(shì)，百事可樂在中國同樣處于挑戰(zhàn)者的位置。

　　百事可樂在中國市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略主要是：

　　1．以年輕人和愛好體育的人士為目標(biāo)市場(chǎng)。1999年3月，中國足球協(xié)會(huì)宣布，中國足協(xié)與國際管理集團(tuán)經(jīng)過友好協(xié)商，正式簽訂協(xié)議，由百事可樂公司買斷今后5年中國足球甲A聯(lián)賽冠名權(quán)，從1999年開始到2003年，甲A聯(lián)賽將冠名為百事可樂全國足球甲A聯(lián)賽，同時(shí)，合同規(guī)定，禁止其他飲料企業(yè)進(jìn)入甲A聯(lián)賽俱樂部和球隊(duì)，一舉獨(dú)占了中國最大體育運(yùn)動(dòng)市場(chǎng)的宣傳權(quán)。百事可樂還通過多種形式參與中國體育，擴(kuò)大在體育愛好者中的影響。另外，百事可樂的廣告也全部以時(shí)尚、新潮、青年或運(yùn)動(dòng)人士為訴求重點(diǎn)。

　　2．集中開拓北京和南方主要大中城市。現(xiàn)在百事可樂產(chǎn)品已在國內(nèi)12家合資的灌瓶廠制造，包括北京、深圳、廣州、福州、上海、南昌、桂林、成都、重慶及長(zhǎng)春等地，除了北京和長(zhǎng)春外，全是南方城市，其中上海、福州、成都、重慶被認(rèn)為是百事可樂最重要的領(lǐng)地。

　　3．并購國內(nèi)飲料企業(yè)。1993年，百事可樂在廣州成立百事亞洲飲料有限公司，設(shè)立了兩家濃縮液生產(chǎn)廠：一家負(fù)責(zé)生產(chǎn)百事飲品，而另一家則負(fù)責(zé)生產(chǎn)當(dāng)?shù)仄放啤?994年，百事可樂又同天府可樂和北冰洋飲料公司達(dá)成協(xié)議，成立了重慶百事天府飲料有限公司和北京百事北冰洋飲料有限公司。

　　4．多樣化經(jīng)營。百事公司旗下的飲料和餐飲業(yè)務(wù)均已在中國展開。目前，百事可樂飲料在國內(nèi)的產(chǎn)品包括百事可樂、七喜、美年達(dá)及激浪、北冰洋等，百事可樂餐飲在中國主要是肯德基炸雞和必勝客比薩餅。

　　自1993年百事可樂與中國國家輕工總會(huì)簽訂共同合作發(fā)展備忘錄至今，公司已在國內(nèi)相同項(xiàng)目上進(jìn)行了7億美元的投資，擁有12家合資灌瓶廠及3家濃縮液生產(chǎn)廠。百事可樂國際集團(tuán)還計(jì)劃于未來5年在中國設(shè)立9家新廠，聯(lián)同本地的合伙人，公司將會(huì)轉(zhuǎn)移先進(jìn)科技及器材，同時(shí)引入現(xiàn)代的管理及市場(chǎng)系統(tǒng)。

　　百事公司積極擴(kuò)展的成績(jī)十分顯著，僅1994年，該公司在中國的銷量就增加了50％。但是，在中國可樂市場(chǎng)，可口可樂仍然處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。1998年的中國碳酸飲料市場(chǎng)上，前5名中有4名是可口可樂公司的品牌。1999年2月1日—28日，可口可樂公司在位于上海市人民廣場(chǎng)的中國民生銀行大廈上，掛起了四幅總面積近9000平方米的可口可樂巨型廣告，公然在百事可樂的家門口向百事可樂挑戰(zhàn)，可見其氣勢(shì)之盛。

　　1999年2月2日，推出非?？蓸返耐薰瘓F(tuán)通過《中國經(jīng)營報(bào)》，對(duì)全國的消費(fèi)者進(jìn)行了“為非?？蓸反蚍?rdquo;的問卷調(diào)查。北京市統(tǒng)計(jì)局計(jì)算中心對(duì)回收的問卷進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果在參加調(diào)查的消費(fèi)者中，63％的人在購買可樂時(shí)首選品牌是可口可樂，34％的人首選非?？蓸?，而百事可樂僅為3％。據(jù)分析，中國人有兩種心態(tài)：崇尚外國生活和對(duì)國貨潛藏在心的愛護(hù)?？煽诳蓸芬约冋拿绹谖冻蔀?ldquo;可樂”的同義詞，得到了前一種心態(tài)的一致喜愛；而非常可樂則爭(zhēng)取了后一部分人；百事可樂面向年輕人的定位并沒有得到普遍認(rèn)同，所以位居末席。連初出茅廬的非?？蓸范几?jìng)爭(zhēng)不過，看來百事可樂在中國還有很長(zhǎng)的路要走。

　　但是，以百事可樂勇于向強(qiáng)手挑戰(zhàn)的精神、杰出的經(jīng)營銷售經(jīng)驗(yàn)，以及人才云集優(yōu)勢(shì)，百事可樂公司絕不會(huì)甘居人后，好戲還在后頭。