生機飲食：讓身體找回平衡

　　文/孫一枚

　　生機飲食是什么？是生食、是有機、是素食，這些都對，但不全面?，F(xiàn)在人吃的蔬菜往往含有大量農(nóng)藥和化肥，真正的生機飲食要吃得有生機，富有生命力，烹調(diào)要盡量少，生吃的比例盡量高，最好習(xí)慣吃有機果蔬。你可能質(zhì)疑生吃芽菜等毫無樂趣，但是有一些深諳此道者卻甘之如飴，并樂得疾病消失，腸胃輕松，皮膚有光彩。這些結(jié)果可能是你人生的夢想，但世間沒有免費的午餐，而入場券就是——生機飲食。

　　食療是人們樂意選擇并接受的一種健康療法。近日，臺灣著名生機飲食專家范秀琴，來到天津天真園指導(dǎo)金色換體排毒體驗，記者對她進行了專訪。專訪中范老師從自身出發(fā)結(jié)合很多例子給我們展示了活力健康的有機飲食的方方面面。

　　《中國商界》：現(xiàn)在大多數(shù)人對“生機飲食”概念可能還不太清楚，請范老師先給我們普及一下什么是生機飲食？

　　范秀琴：生機飲食顧名思義就是吃生的東西，很多人一聽到吃生的東西就覺得很恐怖，事實上全世界的動物除了人類以外，供它自己生活的動物全部都是生機飲食，只有人類在煮東西。而且人類的老祖宗，大概是一萬年前有個叫燧人氏的發(fā)明了鉆木取火，人類從此步入了熟食生活。而在此之前人類在地球上生活上百萬年了，百萬年來的老祖宗一直都是生機飲食，所以說人類生機飲食的歷史比熟食還要長。換句話說，生機飲食是動物傳統(tǒng)的吃法，是個正確的飲食方法?？墒乾F(xiàn)在的人類會覺得“我熟食一輩子了，現(xiàn)在讓我生食我怎么習(xí)慣？”這是因為他們沒有用更長遠的角度來看這件事情。

　　《中國商界》：現(xiàn)代人尤其是商界的一些成功人士，由于對身體保健的重視，會選擇生機飲食，但這需要一個過程，您能告訴我們剛開始選擇生機飲食要注意些什么？

　　范秀琴：熟食吃慣的人突然要換回生機飲食，會很不習(xí)慣，需要一些過程。首先，我們可以從水果開始，因為水果一直都是生吃的，可以從水果的量上開始增加，這是大家最容易進入的狀況。第二，可以從芽菜開始，我常常在大陸的超市看到豌豆芽等，這些芽菜營養(yǎng)很好，但是有些綠豆芽買的時候要謹(jǐn)慎，因為它是用不正常的方式培養(yǎng)出來的，要是大家想吃綠豆芽，可以自己栽種，很容易的。把綠豆放到水壺里，放上水，每隔四五個小時換一下水，三四天之后水壺里面就會長出一堆芽菜，自己種出來的綠豆芽你會發(fā)現(xiàn)和外面買的完全不一樣，雖然你種出來的有點瘦瘦長長，好像營養(yǎng)不良的樣子，但是請你相信，這才是真正的綠豆芽。第三，我會建議從堅果類開始，像核桃、杏仁、南瓜子等，生吃是很好吃的，大家也容易接受。第四，如果要吃肉也可以，日本的生魚片，還有一些國家吃生牛肉，都是生機飲食。

　　我今天中午在天真園和一個員工聊天，她告訴我她是大理那邊的白族人，他們白族人到現(xiàn)在還是生吃豬肉，我很驚訝，她說到那邊餐館里都吃得到，而且生豬肉非常好吃。她先生是漢人，在旁邊說自己也吃過，真的很好吃啊。可見有一些少數(shù)民族還是保留著生機飲食的方法。當(dāng)然生機飲食從素食開始的比例是比較高的，我剛才說的那些都是很好的方法。另外，我們有很多涼拌菜像小黃瓜、紅蘿卜等都是很好的方法。我們大陸很多地方在吃飯前通常會來個涼拌菜，其實生機飲食已經(jīng)入菜了，只是在菜里面它們只占有配菜的角色。你可以把這個小角色慢慢擴大，把他們的量慢慢多一點，這樣時間長了就會習(xí)慣的。

　　《中國商界》：講了這么多生機飲食的入門方法，您能告訴我們生機飲食的功效是什么？

　　范秀琴：以全世界的保健品市場來講，全世界賣得最好的產(chǎn)品叫酵素，每個人吃了這種保健品就會神清氣爽，身體有很大的改善。生機飲食最重要的就是指食物沒有煮過，酵素沒有被破壞，但是大家都不吃生機飲食了，所以酵素都被煮沒了，大家就去吃保健品，會發(fā)現(xiàn)有很大的改善，其實吃保健品酵素就等于吃生機飲食。酵素第一個功效就是把食物分解，幫助消化，另外我們體內(nèi)很多化學(xué)反映在分解合成的過程中都需要酵素的參與，體內(nèi)很多的毒素也需要酵素去分解，只要你生機飲食多，包括分解、消化、排毒等都可以在體內(nèi)順利完成，這樣很多疾病包括癌癥、糖尿病等慢性疾病都會得到改善。還有身體內(nèi)很多炎癥，包括關(guān)節(jié)炎、胃炎等，用生機飲食都會有明顯的改善。生機飲食有個特色就是纖維素比較高，纖維素高可以幫助排便，包括整個腸胃道的清洗，人只要體內(nèi)干凈，很多的疾病都會迎刃而解。

　　《中國商界》：您是在什么情況下接觸并推廣生機飲食的？

　　范秀琴：我30歲生完第一個小孩后就病倒了，我從30歲病到40歲，我稱這十年叫做我的人生黑暗期，那段時間我全身倦怠，腰酸背痛，那種感覺非常痛苦。生病的十年之中，我也尋尋覓覓，找了很多方法，我首先是找西醫(yī)，因為我家學(xué)淵源，我父親和哥哥都是醫(yī)師，我自己是護理師，我先生是藥劑師。我父親自己開業(yè)，所以我從小就生活在醫(yī)院的環(huán)境，和醫(yī)院的關(guān)系密切的不得了，我是從小聞著消毒水的味道長大的，所以我聞到消毒水味道會有非常甜蜜的親切感。就是在這樣的環(huán)境下，我第一個治療就是從西醫(yī)開始，但是都治不好，只好轉(zhuǎn)中醫(yī)，我也用了很多中醫(yī)的方法，那時應(yīng)該是在20年前，那時候中醫(yī)被西醫(yī)打壓得很厲害，找不到很好的中醫(yī)，這些中醫(yī)也都有效果，但是不能除根，比如說有一段時間不去做，就會回到原來的狀態(tài)，身體沒有根本的解決。后來我又開始運動，包括練氣功，練瑜伽，慢跑。我每天都會到學(xué)校的操場跑步，大概要跑十幾圈，只要我認真跑，身體就會很舒服，但是有幾天偷懶不跑，那病痛就會回來，這種感覺很可怕，我想現(xiàn)在我年輕還能跑得動，等我老了跑不動了怎么辦？生病十多年以后，有一些機會我在書上看到一些生機飲食的方法，我就照著去做，當(dāng)然不是一下子就改過來，也是陸陸續(xù)續(xù)的去改，最重要的是去做一些調(diào)理體質(zhì)的動作，把自己體內(nèi)的毒素排掉，真有脫胎換骨的感覺，整個人就輕松了，感覺以前的問題就都解決了。

　　當(dāng)病了這么多年，突然好起來之后，我就會到處去宣揚，健康原來這么簡單，只要吃對的東西，多吃生機飲食，把體內(nèi)的毒素排掉就可以了。這是我20多年前的事情，現(xiàn)在根據(jù)我的自身體驗，我覺得一個人除了飲食正確，除了毒素排掉，心和靈的部分也很重要，可能剛開始的時候心和靈都沒有注意到，只注意到身體的部分，因為這樣就已經(jīng)有非常明顯的改善，可是如果你把心靈方面的修治加上去的話，那更是非常的漂亮。我在講生機飲食的時候一直在講身體的部分，心靈的部分沒有去提它，當(dāng)我漸漸的把心和靈都加進去之后，我發(fā)現(xiàn)一個人身心靈全方面去注意的時候，這個人可以過一個非常優(yōu)質(zhì)的人生，自己都會非常欣賞自己。

　　《中國商界》：現(xiàn)在很多城市包括很多人都開始認識到有機蔬菜的益處，包括你剛才提到的無錫，包括現(xiàn)在的天真園，但是大部分人還是很難接觸到有機蔬菜，一個是價格高，一個是數(shù)量少，范老師看這樣的一個矛盾在現(xiàn)實面前該如何解決？

　　范秀琴：大家都知道有機好，但是有都說有機太貴了，現(xiàn)在大面積用農(nóng)藥種植的蔬菜，價格是很便宜，我們也都習(xí)慣了，對于那些有機種植的蔬菜會覺得有些貴，沒辦法長期吃下去。假如這樣的話，我可以給大家一些建議，我剛才說的芽菜，他們就可以聯(lián)系自己在家里種，如果你認真去做的話，很簡單就會種出五六種芽菜，所以說家里就是菜園。如果你能自己種芽菜的話，價格會便宜很多。當(dāng)然沒辦法在家里種水果，只能到外面買，如果你能買有機的我只能說是你的福氣，如果買不到有機的水果，可以買一些去農(nóng)藥的洗滌劑，當(dāng)然洗滌劑最多只能洗掉水果表面的農(nóng)藥，而現(xiàn)在的農(nóng)藥很厲害的，水果里面也可以進去。其實現(xiàn)在在大陸的很多超市都可以看到有機產(chǎn)品，不要一看到價格貴就走開，你不妨去看看，跟它們做做朋友，偶爾買一點，慢慢習(xí)慣就好。說實在的一個要吃得東西并不多，可是現(xiàn)在人吃得都過多，造成體內(nèi)過多的毒素，如果你吃生機飲食的話，這些蔬菜買來之后，大部分用來生食的話，你會發(fā)現(xiàn)生食吃不了多少。比如說芽菜，一碗的芽菜你可以吃很飽，但是如果拿到水里一燙，你會發(fā)現(xiàn)一口都不夠。所以說熟食才需要很大的量，如果你懂得生機飲食的話，會發(fā)現(xiàn)需要的量不多。

　　《中國商界》：我們知道金色換體也是一種排毒，您這次來北京開展金色換體體驗營，為什么會選擇與天真園合作？

　　范秀琴：說實話，天真園在中國要找得到比它好的，我不敢說沒有，可是應(yīng)該不多了。它里面的東西不但是有機，而且是德米特的，這是國際最高端的有機認證，所以出來的產(chǎn)品在能量場上要比其他有機的還要好很多。除了這些品質(zhì)優(yōu)良的硬件，他們的領(lǐng)導(dǎo)也是盡心盡力。他們不但提供好的食物，如果你住在這里就知道，每天早上起來全體人員就去運動，去接天接地，練習(xí)太極等。到了晚上他們也會有課程，包括教大家三字經(jīng)、弟子規(guī)。中國傳統(tǒng)的非常好的東西，在這里得到很好的傳承。而且他們的領(lǐng)導(dǎo)不是講講就算了，而是帶領(lǐng)大家把傳統(tǒng)的東西真正落實在生活里。所以說據(jù)我所知，大陸要找到像這樣環(huán)境的不多，這是一個非常難得的好地方。

　　我覺得天真園愿意和我合作，開展這個金色換體體驗營活動，是我非常大的福氣。我在這里簡直是如魚得水，不用戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的擔(dān)心，這個弄錯了，那個吃錯了，水不對，飲食不對，這是很痛苦的，在這里可以完全放心的生活。天真園的能量場設(shè)計的特別好，特別是它中間那個大的太極廣場，這個太極廣場是個能量場非常高的地方，可以和天壇相媲美。我覺得這個園子的主人能把天真園打造成這樣的程度，真的很不容易，我很佩服。

　　范秀琴簡介：

　　范秀琴，在臺灣與大陸地區(qū)從事生機飲食推廣講座十余年，曾擔(dān)任中廣流行網(wǎng)“綠野鮮蹤——生機與活力”節(jié)目主持人。經(jīng)常受邀在臺灣各大集團企業(yè)開展自然飲食與營養(yǎng)等講座，多次接受電視、廣播、報紙、雜志等媒體采訪報導(dǎo)，并在臺灣地區(qū)各大報紙健康生活專欄擔(dān)任撰稿人。著有《生機飲食》、《有機五谷健康食譜》、《有機雜糧健康食譜》、《給你好醋》、《生機能量早餐》、《生機抗癌有一套》、《自然健康生活講座錄像帶51卷》等著作。