奇火鍋獲投1000萬 謝莉講述如何做草根冠軍

2011-01-24 08:43:26      何寶榮

  拿到《贏在中國》總冠軍后,謝莉的工作方式徹底改變了。

  謝莉說重慶市場就可以容納300家奇火鍋,她顯然對今天的成績還不滿意。1997年深秋,謝莉的丈夫余勇創(chuàng)辦了“奇火鍋”,而她2008年憑借奇火鍋拿到了風(fēng)靡一時的《贏在中國》比賽總冠軍。

  比賽改變了謝莉的管理思路,也吸引了更多優(yōu)質(zhì)加盟商,之前奇火鍋擁有直營店7家,接近200家加盟店,兩年多以后,奇火鍋直營店達(dá)10余家,加盟店已接近500家,直營店和加盟店迅速有了成倍的增長。不止如此,謝莉由此獲得了由軟銀賽富、IDG、今日資本三家國際著名投資機(jī)構(gòu)提供的1000萬元人民幣創(chuàng)業(yè)基金,在被大佬青睞之后,謝莉一不小心也成了眾多草根創(chuàng)業(yè)者的“偶像”……

   

  謝莉參加《贏在中國》有她自己的原因:在管理上遇到瓶頸,工作起來很累很累。一直以來她對員工要求嚴(yán)格,就像母親教孩子走路一樣,手把手地教他們。但凡開會,她都會仔細(xì)地囑咐中層管理人員,這件事情應(yīng)該怎么做,那件事情該怎么做,似乎所有事情她自己都要思考。而《贏在中國》那些評委的點(diǎn)評,很多點(diǎn)出了她的軟肋和欠缺。

  參加比賽的整整九個月里,她一直擔(dān)心公司會出什么狀況。回來以后謝莉開始有意識地進(jìn)行目標(biāo)式的管理。她開始慢慢地跟員工制訂周目標(biāo)、月目標(biāo)、年目標(biāo),對中間的實(shí)施過程放手,只是到了需要總結(jié)的時候,才開個財務(wù)數(shù)據(jù)分析會,這個店為什么沒達(dá)到目標(biāo),那家店為什么超出目標(biāo)很多,做得最好的店長說說他是怎么做到的,做得最差的店長也來說說是怎么做的,然后一起總結(jié)原因,工作方法不好的就進(jìn)行調(diào)整。遇到員工碰到難題找她咨詢時,她也不再直接給出答案,而是讓員工帶著答案ABC來,由她來做選擇。“現(xiàn)在我做起工作來很輕松,基本上一個星期只到公司來一次就OK了。很多問題一個電話就可以解決。”謝莉說。

  不過,剛開始余勇還不能接受謝莉的改變。余勇從底層一步步走過來,更是習(xí)慣了親力親為的管理方式。一直以來,余勇的工作是負(fù)責(zé)奇火鍋的廣告部、拓展部。以前余勇做一份廣告,明明發(fā)展部經(jīng)理已經(jīng)完成,作為領(lǐng)導(dǎo),進(jìn)行審稿即可,他卻詳細(xì)到關(guān)心怎么排版,甚至是錯別字,每天熬到三更半夜,第二天頭昏眼花。后來,謝莉開始說服余勇也放棄手把手的管理方式。

  “說服他的過程挺漫長的。”謝莉說,但是她不斷地讓余勇接受這樣的觀念——公司支付工資更重要的是用員工的腦子,而不是用他們的手。親力親為的方式?jīng)]法把企業(yè)做大,而且自己很累,因為精力有限。與此同時,謝莉負(fù)責(zé)直營店、加盟店的管理,放手以后這部分員工工作相對輕松,而且每個月的指標(biāo)、每年的指標(biāo)還是年年增長,于是謝莉的管理論調(diào)慢慢有說服力了。“他還在轉(zhuǎn)變的過程當(dāng)中,但是我已經(jīng)很輕松了。”

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