從開餐館到開夜店 兩代華商的海外創(chuàng)業(yè)故事

導(dǎo)語：海外華商身上的代際差別就是一部活生生的商業(yè)史，財富聚集方式、商業(yè)視野和生活觀的變化都通過個體行為表現(xiàn)無遺

投資移民、技術(shù)移民、家庭團聚移民，中國人的移民方式越來越多元化。移民之后開餐館和超市仍是在異國創(chuàng)業(yè)的主要方式。

英國華人超市，大致經(jīng)歷三個發(fā)展階段：第一代是唐人街上小型的雜貨“鋪頭”;第二代是搬離了唐人街的Cash&Carry;第三代是既擁有大型超市、大型中國酒樓、大型停車場、華人書店、華人律師事務(wù)所等，又有銀行、保險等一條龍服務(wù)的華人商業(yè)中心，其典型代表莫過于集英國最大的中國雜貨現(xiàn)款現(xiàn)貨超級市場和英國東方食品最大進口商于一身的“榮業(yè)行”。

第一代客家華商葉煥榮在2007年躋身英國千人富豪榜，成為有史以來第一個進入榜單的華人，2010年，他獲得由英女王頒發(fā)的OBE大英帝國勛章。葉煥榮證明了一件事，把簡單的商業(yè)模式做到極致，也是一種成功。而出生于1989年的香港人李錦銘則有新一代華商的特質(zhì)，更注重和英國當?shù)厝说暮献?，更看重國際市場，尤其是中國市場。兩代華商的故事就是中國人在海外的微觀商業(yè)史。

第一代客家華商 葉煥榮 進入英國富豪榜是時勢使然

大多數(shù)移民企業(yè)，都是依靠家族的力量創(chuàng)建和發(fā)展起來的，這是海外華僑企業(yè)的共同特點。

無論是在英國的中部城市伯明翰，還是在首都倫敦南部的蓋萊頓，或在西北部城市曼徹斯特，游客和當?shù)鼐用穸紩吹揭唤M紅磚綠瓦的中國特色建筑群，在其顯著位置，無一例外地懸掛著中文在上、英文在下或中文在前、英文在后的“榮業(yè)行”招牌，特意顯示出超市主人的中國身份。在榮業(yè)行紅磚綠瓦的中式牌樓下，都無一例外地寫著一句話：“All the Chinese you need to know.”(你需要知道的關(guān)于中國的一切。)

盡管操持的是英國企業(yè)，但和大多數(shù)中國企業(yè)一樣，榮業(yè)行是家族式企業(yè)。以中國人在海外經(jīng)商的時間計算，它應(yīng)該是壽命最長的華人企業(yè)之一。

1939年，葉煥榮出生在東莞，因為戰(zhàn)亂，他父親決定舉家前往香港。“窮得受不了，我是客家人，從中原跑到南方，發(fā)現(xiàn)地都被占光了，一分錢都沒有，只能跑到山上去開荒。”葉煥榮說。1959年，葉煥榮高中畢業(yè)，改變命運的想法促使他下定決心去英國，說去就去。

“繞過馬六甲，還要坐一個月船。”就這樣，葉煥榮懷揣10英鎊，只身乘船漂洋過海來到英國赫爾城，在利物浦客家人協(xié)會的幫助下，成為一名每天工作十幾個小時的餐館洗杯工。至此，赴海外打工的第一代客家人，就這樣走出國門。

葉煥榮選擇英國，是因為此時的香港依然是英屬殖民地。到了英國，他便再也無法停止“沒日沒夜的工作”，洗碗工人、服務(wù)生，直到兩年后，與朋友攢下500英鎊買下一間坐落在海邊的小茶館，做起中餐生意。

客流量是服務(wù)行業(yè)的命脈，如今做起連鎖超市的葉煥榮依然這樣認為，并十分看重這一點。當年為了讓餐館能吸引更多的客人，他甚至將營業(yè)時間延長至深夜，這在上世紀70年代的英國十分罕見，“只有肯干也肯吃苦的客家人能做到”。

幾年之后，葉煥榮的弟弟葉吉榮也來到英國，協(xié)助哥哥一起做生意。此時距離他的哥哥葉煥榮第一次來到英國經(jīng)商，已經(jīng)過去快10年的時間。葉煥榮不再是當年那個身上只剩一點錢的窮小子洗碗工，而是成為三家餐館和兩家商店的“有錢人”。

葉煥榮說，大多數(shù)移民企業(yè)，都是依靠家族的力量創(chuàng)建和發(fā)展起來的，這是海外華僑企業(yè)的共同特點。榮業(yè)行也是家族企業(yè)，不同的是，榮業(yè)行有非常嚴格的管理制度，他認為，一個企業(yè)無論大小，管理非常重要，一定要專業(yè)化。葉煥榮有一個理論，就是老板一定要和員工一起同甘共苦，要關(guān)心企業(yè)的一點一滴，如果老板是松松垮垮的，如何要求員工認真緊張起來?在榮業(yè)行里，事無巨細，他都會關(guān)心到，是一個完全不像老板的老板。無論多晚，每天他都要到榮業(yè)行看一眼才回家睡覺。說到生意經(jīng)，葉煥榮說，三十多年來，他都是以經(jīng)營貿(mào)易和房地產(chǎn)為主，因為房地產(chǎn)和貿(mào)易是密不可分的，一個是骨骼，一個是血肉。

葉煥榮之所以選擇伯明翰為起家之地，一則由于伯明翰的市場競爭程度相對較弱，“如果我從倫敦起家，就會碰到很多強競爭對手，難有機會拓展事業(yè)”;二則看中了伯明翰相對發(fā)達的高速公路網(wǎng)，“只需兩個半或三個小時，我們的貨車就能將貨物送到英國3/4的客戶手中”;人無我有是競爭取勝的關(guān)鍵因素，榮業(yè)行的最大特色莫過于能在全球范圍內(nèi)采購到有特色的食品，且其中大部分都是從中國進口，無法在英國本土買到，“中國生產(chǎn)什么，只要質(zhì)量好，符合標準，我就拿到這里賣”，客戶群不僅僅只是中餐館及華人，還要想方設(shè)法吸引更多的非華人顧客。

基于“西方人在管理職業(yè)化方面比較有優(yōu)勢”，榮業(yè)行的高層管理人員均為西方人，以便于拓展英國業(yè)務(wù)，進入主流社會，基于“東方人誠實守信愛崗敬業(yè)”，榮業(yè)行的貨物管理和計算機管理均由華人擔綱，以便于嚴格管理，穩(wěn)固企業(yè)內(nèi)部根基，維護企業(yè)良好秩序。對于如此奇特的管理招數(shù)，葉煥榮說：“一個企業(yè)無論大小，管理非常重要，一定要專業(yè)化。”

如今，葉煥榮還將他遠在美國邁阿密留學(xué)的兒子，送回國內(nèi)，就讀于暨南大學(xué)華文學(xué)院，攻讀兩年漢語言。他說：“讓我的兒子學(xué)中國人的語言，接受中國人的文化，是對他的要求，他也很愿意接受。我每年去幾次廣州暨南大學(xué)，去瘦狗嶺看他，也去校園里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我喜歡大學(xué)，我始終相信讀書可以改變命運。”這源于他對自己文化水平的不自信，談起自己從初中畢業(yè)生起步，成為進入英國富豪榜的第一個華人，葉煥榮淡淡地說：“是時勢造就的。”

90后的中國合伙人 李錦銘 從蘭桂坊到倫敦

倫敦是新一代華商的主戰(zhàn)場。李錦銘說：“享受賺錢的感覺，真想把一天都變成夜晚。”

出生于香港的李錦銘，父母是標準的上一代華商。他的父母初來倫敦便在這里開起了中國餐廳，還有外賣店;后期隨著市場需求，推出多款“偏向歐洲人口味”的中式料理。用李錦銘的話說：“生意還不錯，最忙的時候我也會放下自己的事情去幫忙。”如今全家人都在倫敦忙生意，已經(jīng)不太回香港，這些年的海外經(jīng)歷讓李錦銘完全融入了歐洲人的生活。

“倫敦的夜店有很多風格，喜愛電子音樂的去Febric，萊斯特廣場的Metra、Cafe de Paris也是不錯選擇。May Fair一帶屬于高檔夜店，常有富人在這里揮金如土。Mahiki、Mddox、 Vendom更適合年輕人，Thai Square 里中國人很多，還有各種同性戀夜店，如Heaven。”

李錦銘并不承認自己是夜店達人，更多時候還是覺得商人這個稱謂更適合自己。從別人眼中一個愛喝酒的香港年輕人，到倫敦夜店與派對的華人組織者，李錦銘用五年的時間混跡了倫敦所有的夜店。“和不同的夜店老板打交道，會根據(jù)各人喜好和不同的酒，于是我逐漸喜歡上品酒，就想著有朝一日能把更多酒品推廣到更多人的地方去。”

談到酒，歐洲人有說不完的話題，但他們接受新事物很慢。

正是為了做大和做實英國的年輕人市場，李錦銘與合伙人開始對酒的味道進行創(chuàng)新和改良，他們正在用同樣來自年輕人的方式做生意，試圖撬動歐洲古老而豐富的酒產(chǎn)品市場。

這段時間，他忙著籌備新公司，主要經(jīng)營進口酒類產(chǎn)品，比如從臺灣進口果凍酒，從意大利進口果味白酒，去匈牙利進口高檔紅酒。這樣的經(jīng)營思路，緣于兩年前他在Facebook上一次偶然的發(fā)現(xiàn)。這款名為JELLYBIRD的果凍酒，一下子抓住了李錦銘的心。他不假思索地飛去臺灣，跟總公司談在倫敦的代理權(quán)。

泡了兩年夜店，李錦銘對夜店的經(jīng)濟環(huán)境再熟悉不過。他抓到女生這個夜店中的龐大群體，嗅到了這個市場的巨大潛力。然而，最容易打開突破口的產(chǎn)品，就是這種不像酒的果凍酒。“因為是固體，要過一段時間才能感受到酒精的作用。但是它的后勁比較足，很多男生喜歡買來送給異性。”

推廣兩年來，銷售利潤還算理想，在幾家倫敦夜店很受歡迎，正要延展至倫敦以外的夜店去。李錦銘計劃下一步，把這種夜店里的“把妹利器”進行特別的包裝，推廣到幾家24小時便利店和超市。

在倫敦談?wù)摼?，歐洲人有說不完的話題。在李錦銘的印象里，他們愛喝而且能喝，比中國人喝得厲害。李錦銘說：“我的水平也就是這里正常的水平。”

有種壓力始終驅(qū)動著李錦銘嘗試更多可能：“市場份額只有這么大，去做別人推廣的同類產(chǎn)品，出路很小。做新產(chǎn)品，則有很大風險，需要投入成本。但萬事都是由新取代舊，雖然歐洲人接受新事物的速度很慢，但我愿意嘗試。幸好我年輕。”

兩位合伙人分別來自中國大陸和臺灣，與香港人李錦銘組合在一起，剛好瞄準的是三類華人群體，三個不同的市場。

李錦銘的兩位合伙人都是30多歲的人，他們不會以為李錦銘是個應(yīng)該被愛護的“弟弟”，更多時候，他們只是生意場上的伙伴。

在合伙人中，李錦銘負責組織年輕人派對，每年都要去各大高校跑一圈，每場大概有四五百人參與。各大學(xué)會在10月新生入校前籌備迎新派對，這就給李錦銘帶來了推廣酒的商機。“我們需要提前去談，先定一下合作意向。要和學(xué)生會會長聯(lián)系，可這些人每年都會換，所以很麻煩。談到分成，李錦銘表現(xiàn)出商人的謹慎：“很少用酒來做分成，更多是門票利潤讓給他們。”

另一位臺灣合伙人，主要負責演藝派對。他們一起合作的新公司在10月份正式啟動，實際上就是把李錦銘和臺灣合伙人的兩家公司合并。這位合伙人，算得上演藝活動的達人。那些港臺歌星來倫敦開演唱會，都會把after party交給臺灣合伙人做。他們邀請的人，從知名DJ開始，到羅百吉MC HOT DOG，這些在演唱會舉辦的派對都讓李錦銘與合伙人嘗到甜頭，他們甚至?xí)ベ€場租用高檔場地來應(yīng)對市場的需求，而一場下來的總利潤則有5000英鎊到2萬英鎊。

倫敦夜店的老板，最看重的還是收益，對與誰合作并不太關(guān)心。李錦銘覺得，這就是在歐洲經(jīng)商的最大挑戰(zhàn)。高昂的利潤是維系長久合作的根本。

而來自中國大陸的合伙人，則主要負責華人富商社交聚會，這其中便包括中國人的超跑俱樂部。這個在外界看來頗為神秘的組織，在10月舉辦了一場三周年的活動。李錦銘為派對找來了知名贊助商，并租用了一家奢華賭場做場地。至于那些神秘的參與者，李錦銘坦言：“一般都是中國人參與，外國人很少參與。兩三個月舉辦一次賽車活動，夜里便會舉辦派對，每次就是30多人，平均年齡不會超過30歲。”

伴隨著新公司的到來，三位合伙人正在加速他們各自的勢力范圍，倫敦是這些新一代華商的主戰(zhàn)場。李錦銘說：“享受賺錢的感覺，真想把一天都變成夜晚。”

從蘭桂坊到倫敦，再到上海和北京。

對于港仔李錦銘來說，不可能沒逛過香港的蘭桂坊。

他認為，與倫敦相比，在香港辦夜店派對，成本會提升很多。“在英國，我們做派對的收入更高，因為我們與這里的夜店關(guān)系更好，他們愿意給我們的分紅也更高。如果回去香港，在蘭桂坊的競爭相當激烈，那里的派對主題非常多，成本需求就很大，所以賺到的錢相對少很多。”23歲的李錦銘，如今月薪可以達到1萬英鎊，半年或者一年還會有分紅。

李錦銘雖已入鄉(xiāng)隨俗，但還是會感受到夜店里的“中外差異”。在倫敦，夜里9點剛過，當?shù)厝吮銜虬绾米约?，早早地來到夜店門口排隊進場，而通常中國人會來得很晚。

“倫敦一般的夜店會在3點前關(guān)門，中國人通常會1點左右才到，然后大家坐在一起叫酒，喝到兩點半就走人。而外國人會很早就來門口排隊，一直玩啊跳啊到很晚。”

中國人叫酒很兇，因此夜店老板很愿意與華商李錦銘合作。李錦銘和中國人喝酒，發(fā)現(xiàn)他們真的很大方，一買就是十瓶，一瓶則要300多英鎊。這樣喝一晚，一桌可能要1萬英鎊。李錦銘說：“差不多每次都是這樣，而且一個月可以有兩三次。”

中國留學(xué)生給他的印象，則是生活條件都不差，李錦銘與他們相處得挺好。“可能是我在這邊待得比較久，他們更愿意通過我認識更多人。”

進入夜店，中國大陸學(xué)生喜歡自己人坐在一起，而香港人、臺灣人則喜歡站在場地中央到處走走，跟陌生人聊天。李錦銘觀察到，他們的穿著上也有很大不同，香港人穿著比較奇怪，大陸女孩一般都會穿很時髦的晚裝，臺灣女生要靠聊天才知道，“她們說話比較溫柔”。

李錦銘始終樂觀面對這五年經(jīng)商過程中遇到的困難和挫折。他心中也自有算盤，那就是計劃在三到五年內(nèi)，把公司帶去北京和上海，還有廣州。李錦銘笑著說：“英國夜店關(guān)門很早，回中國的生活肯定很精彩。”他也不回避在英國出售臺灣果凍所得到的暴利，若回到國內(nèi)會瞬間忽略不計。“果凍酒在英國的售價最高，倫敦一顆要賣到六七英鎊，而國內(nèi)上海代理商的網(wǎng)上價格僅為六七元人民幣。”

面對這樣一種晚出早歸、與酒打交道的工作，家人對他的支持，也是一點點積累出來的。他們起初對李錦銘的工作不太有好感，始終認為他是個乖孩子，不要做這類事。談到未來，談到家人，李錦銘嚴肅起來：“我必須不斷證明自己，做好這個公司，很想去中國發(fā)展，因為現(xiàn)在我已經(jīng)沒有退路了。”從第一代華商闖英倫，到如今的第三代、第四代回歸故里，這個轉(zhuǎn)動的時代里，華商永遠是跟著商機在轉(zhuǎn)。