創(chuàng)業(yè)者張亞茹：如何把“參與感”用到一家煎餅店？

1、未有店鋪先粉絲

過去的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，大部分是先將店鋪建起來，之后再考慮發(fā)傳單或者促銷信息吸引附近人來。似乎一直是這樣子的，如今想想，這樣真是太OUT啦。

我們2015年1月開的店，但是在14年12月06日我們就正式舉辦了一場(chǎng)粉絲發(fā)布會(huì)。(學(xué)雷軍叔叔做什么都先開個(gè)發(fā)布會(huì)!)我們用一周的時(shí)間將我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃通過QQ群進(jìn)行分享，然后吸引到了足足42個(gè)小伙伴來到線下聽我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。(好感動(dòng)啊，當(dāng)時(shí)還提心吊膽怕沒有人來。)

回顧下，發(fā)布會(huì)之所以吸引到人來，是因?yàn)閷?duì)粉絲的精準(zhǔn)定位。我們的受眾是22-35之間，主要以年輕人為主，而這次前來的粉絲大部分也是這個(gè)年齡階段。他們接受新事物快，熱愛分享并渴望新知識(shí)。所以我們發(fā)布會(huì)內(nèi)容是講述如何創(chuàng)業(yè)，以及品牌的構(gòu)想，并進(jìn)行了產(chǎn)品的試吃。前來的粉絲能學(xué)到東西，還能品嘗美味食品，回去后自然就愿意進(jìn)行分享。

所以做粉絲，定位是關(guān)鍵。

2、引導(dǎo)粉絲要建立參與感

如今隨著粉絲、社群的概念興起。做粉絲經(jīng)濟(jì)的很多。但真正如同小米般能做好的少，為什么?因?yàn)闊o法將粉絲真正參與到你整個(gè)體系中去。而僅僅是把他們當(dāng)作一種營(yíng)銷手段。這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。

原來做餐飲，出什么產(chǎn)品、用什么包裝，都是老板和廚師自己說了算。開了店，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不好吃，再調(diào)整。包裝不好，再改。浪費(fèi)了大量時(shí)間和金錢不說，這樣的思維意識(shí)就決定了永遠(yuǎn)不會(huì)貼近用戶。

我們針對(duì)粉絲專門做了qq群和微信群，在產(chǎn)品、包裝、設(shè)計(jì)以及營(yíng)銷活動(dòng)全部由粉絲參與完成。例如我們當(dāng)時(shí)將每一款水杯的材質(zhì)都發(fā)到群里，聽大家的意見，在pass了很多款后，我們選擇了和星巴克同等材質(zhì)的杯子。雖然成本上要高不少，但最終所達(dá)到的效果是相當(dāng)不錯(cuò)的。

再例如我們的品牌文化是中國(guó)情懷。而首家店所用主題是中華名勝苑。我們通過征集粉絲意見選取最具有中國(guó)代表性的建筑進(jìn)行展現(xiàn)。在和粉絲熱烈的探討下，最終選擇了長(zhǎng)城、布達(dá)拉宮、蘇州園林、臺(tái)灣101大廈等16個(gè)建筑。這些建筑模型不但是粉絲選取，而且還是由粉絲和我們共同拼裝組件。在這個(gè)過程中，也對(duì)中國(guó)文化進(jìn)一步的有所了解。

除此之外還有好多好多，我們的水果茶是一位養(yǎng)生達(dá)人提供的秘方、很多粉絲在沒開店之前就利用自己的博客、朋友圈將我們的信息傳達(dá)出去，很多人聽過后甚至不遠(yuǎn)千里要來吃我們的NB煎餅。

所以做粉絲，參與感是重點(diǎn)。

3、與粉絲成為小伙伴很重要

上面我說了很多粉絲的實(shí)例，但也許你會(huì)質(zhì)疑，粉絲憑什么愿意參與呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們跟粉絲不是利益關(guān)系，而是交朋友。

理解目標(biāo)

我們將我們想要做的目標(biāo)，想要做的理念說出來，讓更多人理解我們做的意義。參與一個(gè)新品牌的建立，參與一個(gè)項(xiàng)目然后完成，他們從中收獲到的知識(shí)和成就本身就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

玩出信任

我們?cè)谝粋€(gè)多月時(shí)間內(nèi)大大小小舉行了7場(chǎng)線下活動(dòng)。這是傳統(tǒng)行業(yè)難以想象的，為什么?我們平安夜時(shí)和粉絲去三里屯看表演。和粉絲去世貿(mào)天階買衣服、打臺(tái)球、唱歌。很多事跟利益無關(guān)，那些只為單純追逐利益的人是很難想到并做到的。一起做事、一起玩耍。我們是年輕人，你是我粉絲，你更是我的朋友。

情系互動(dòng)

如今大部分企業(yè)都有微信了，并且想方設(shè)法的增加更多粉絲。甚至花高價(jià)將微信外包出去，其實(shí)這樣子真的意義不大。我們的微信粉絲大部分都是精準(zhǔn)的用戶群體，并且努力做到線上跟每一粉絲都有所互動(dòng)。每天通過線上互動(dòng)都會(huì)送出一些免費(fèi)煎餅、NB徽章、模型等等，真正去實(shí)現(xiàn)線上線下相結(jié)合。

我們還專門制作音樂版動(dòng)態(tài)微信用于感謝那些精英級(jí)粉絲。通過互動(dòng)讓粉絲感覺到你的用心和誠(chéng)意。雖然這只是一個(gè)小小的煎餅，但一定要讓人感到這個(gè)品牌是有溫暖和情感的。

總結(jié)：粉絲參與感本身是用戶中心化的一種產(chǎn)物，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，產(chǎn)品思維一定要向用戶思維轉(zhuǎn)移，我們認(rèn)為，傳統(tǒng)行業(yè)如果不懂利用互聯(lián)網(wǎng)與用戶形成橋梁未來必將難以生存。