黑老大沒有淡季

　　南方食品，這位中國糊類食品的“黑老大”，這兩年非常低調(diào)，很少在媒體上亮出家底。其淡出江湖的姿態(tài)，令局外人猜疑頗多。

　　但是最近，南方食品突然抖出其今年一季度業(yè)績，將外界的種種不祥猜測一攬子“清空”：銷售收入同比增長三成多，經(jīng)營效益同比增長46%……

　　同樣令人目眩的，是它披露的2008年年報：當(dāng)年糊類食品產(chǎn)銷量達到3億多元，同比增長33%……

　　看來，風(fēng)暴、危機、壓力、困境……這些一夜走紅的詞語明星，在廣西南方食品集團公司顯然沒找到表演的舞臺。

　　而當(dāng)“項目建設(shè)”一詞闊步神州時，南方食品則“笑攬”懷中。在它的“老巢”容縣，年產(chǎn)10萬噸的南方食品糊類產(chǎn)能擴建項目正如夏日般火熱進行。不出幾個月，一座現(xiàn)代化的糊類食品城將在這里拔地而起。

　　“我們并不是湊‘項目建設(shè)’這個熱鬧，不是盲目投資。今年1月份我就說，這個2009年的自治區(qū)重點項目什么時候上馬，取決于我們的市場月銷量是否達到35萬件。但這個門檻很快被跨過了?！惫径麻L韋清文笑言。

　　另一個詞語明星“不裁員、不減薪”，南方食品不僅照單全收，而且還四處網(wǎng)羅儲備人才，為日后更大的發(fā)展做準(zhǔn)備。

　　“黑老大”如此堅挺風(fēng)光，細細探究，并非“運氣”相助，亦無秘訣可言。它的“寫真集”里只躺著八個字：腳踏實地、兢兢業(yè)業(yè)。強者的套路，往往平淡無奇，但鍥而不舍、孜孜以求，則永遠是強者自強的理由。

　　一件利器：科技創(chuàng)新

　　今年1月9日，2008年度國家最高科學(xué)技術(shù)獎勵大會在北京人民大會堂隆重頒獎。南方食品的“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”喜獲國家技術(shù)進步二等獎。

　　科技與創(chuàng)新這件利器，南方食品一直攥在手中。正因如此，“南方”黑芝麻糊上市20年，一直暢銷大江南北，從無淡季，最終成就了它“擁有多項國家專利技術(shù)”。

　　為科技與創(chuàng)新投入，南方食品一向出手大方。單說最近幾年，公司就擲出近億元巨資，引進先進的生產(chǎn)裝備和技術(shù)，讓黑芝麻糊、豆奶粉等主要支柱產(chǎn)品的生產(chǎn)線脫胎換骨。技術(shù)人員也不偷閑，不斷自行研發(fā)創(chuàng)新。南方食品的整個生產(chǎn)流程，始終“霸占”多項國內(nèi)外的先進技術(shù)，如單機大產(chǎn)能預(yù)蒸煮膨化、低溫微粉碎、芝麻干洗等。這些核心技術(shù)讓南方食品基本實現(xiàn)自動化、機械化。

　　科技創(chuàng)新這件利器用在新產(chǎn)品開發(fā)上，一樣力度不減。僅僅最近幾年，公司就向市場推出幾十個新品，包括以南方黑芝麻糊為主的黑色食品系列、以豆奶粉為主的植物蛋白食品系列、以玉米糊為主的粗糧系列、以核桃粉為主的其他食品系列，其中不乏獲得國家或自治區(qū)科技進步獎?wù)摺?/p>

　　年年有新產(chǎn)品，月月有新增點。40%以上——這一新產(chǎn)品產(chǎn)值率讓南方食品始終保持“老大”強勢，任憑市場風(fēng)狂雨急，我獨巋然。

　　南方食品自信，但絕不自閉?！爱a(chǎn)學(xué)研”聯(lián)姻，又是公司不舍不棄的又一條技術(shù)創(chuàng)新路。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等，只要能為我所用，就主動投懷送抱，合作共贏。于是，“黑色食品作物資源的研究與利用”獲得省級科技進步一等獎；“功能化傳統(tǒng)食品研究與產(chǎn)業(yè)示范”獲得“十一五”國家科技支撐計劃項目，兼得國家550萬元補助；“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”獲國家科技進步二等獎……

　　科技創(chuàng)新帶來的甜頭，讓南方食品加大投入，創(chuàng)建起自治區(qū)級的技術(shù)研發(fā)中心。一個個新品，將在這里孕育、誕生，飛入尋常百姓家。

　　一雙硬翅：上乘品質(zhì)

　　南方食品20多年暢銷不衰，靠的是它有一雙硬翅膀——品質(zhì)。

　　這里的“質(zhì)量一票否決制”被執(zhí)行得近乎苛刻。公司副董事長李漢朝說：“南方食品在質(zhì)量上不允許絲毫馬虎，不允許有絲毫僥幸心。只有一絲不茍，才有質(zhì)量過硬的一流產(chǎn)品?！?/p>

　　從原材料進廠到產(chǎn)品出廠，全過程被一張完整的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)“無縫覆蓋”。不論是關(guān)鍵工序還是普通站點的質(zhì)檢，都“白紙黑字”記錄存檔。而現(xiàn)代化的先進檢測儀器設(shè)備，又如一雙火眼金睛，不讓任何瑕疵遁形。

　　早在6年前，南方食品就實施了“精品工程”及“糊類第一”的經(jīng)營戰(zhàn)略，原有的技術(shù)管理制度和質(zhì)量管理制度得到進一步完善，質(zhì)量檢驗隊伍得到了進一步調(diào)整和擴充，對產(chǎn)品源頭的質(zhì)量檢驗及過程質(zhì)量控制力度得到了進一步加大。不合格原材料堅決不準(zhǔn)進入車間，不合格的半成品絕不允許流入下道工序。

　　去年8月，南方食品通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，質(zhì)量管理從此走向文件化、程序化、體系化，并向國際通用標(biāo)準(zhǔn)靠攏。如今，南方食品已驕傲地成為多個產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，是標(biāo)準(zhǔn)化管理試點企業(yè)。

　　過硬的食品品質(zhì)，使南方食品插上了一雙騰飛的翅膀，不僅在祖國的大江南北自由飛翔，而且飛出國門，給東南亞人民帶去口福。去年的“三鹿奶粉事件”一度給中國食品市場帶來恐慌，接踵而至的金融風(fēng)暴又讓全球經(jīng)濟波譎云詭，但南方食品的營銷業(yè)績卻大幅增長。

　　一面旗幟：著名品牌

　　“黑芝麻糊哎……小時候，一聽見芝麻糊的叫賣聲，我就再也坐不住了……一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊?！?/p>

　　這則在上世紀(jì)90年代家喻戶曉的電視廣告，傾倒了億萬電視觀眾，“南方食品”從此躋身中國著名食品品牌，入選“品牌中國百事榜”。2006年，公司又獲“中國100大標(biāo)志品牌事件”大獎。

　　“不做則已，一做就要出精品?！边@就是精品工程。從開發(fā)出第一個產(chǎn)品開始，南方食品一直勇于否定自己，為的就是去粗存精。那些凡經(jīng)證實“嚼之無味、棄之可惜”的非主導(dǎo)產(chǎn)品，一律果斷叫停，集中精力主攻精品。20多年來，南方食品先后淘汰了易拉罐產(chǎn)品系列、果蔬食品系列、“三寶”系列等食品，共計10余個品種，確立了以南方黑芝麻糊為主，以南方豆奶、南方粗糧、南方核桃粉系列食品為輔，南方兒童食品為補充的南方糊類食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，跳出了局限于黑色食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，奠定了“糊類第一”的發(fā)展戰(zhàn)略之基。

　　“糊類第一”并沒有讓南方食品驕傲得“一塌糊涂”。廣西人不是愛吃米粉嗎？為什么不能做“米粉第一”？這一想，8條鮮粉生產(chǎn)線很快建成投產(chǎn)，全國第一家引入品牌經(jīng)營、廣西第一家通過米粉安全生產(chǎn)強制標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場評估的大型米粉企業(yè)宣告誕生。

　　這一項目每年可消化早秈大米6萬噸，蔥、姜、蒜、豬肉、牛肉等農(nóng)副產(chǎn)品3萬噸，為農(nóng)民增收1.6億元，并可增加1500個就業(yè)機會。因此，該項目被國家發(fā)改委列為“農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程糧油加工示范項目”，成為農(nóng)業(yè)部“國家稻谷加工技術(shù)研發(fā)分中心”、南寧市“食品放心工程”。目前，南方米粉已經(jīng)占領(lǐng)南寧鮮粉市場的30%。

　　南方食品推出的另一個新品玉米糊，因為定位準(zhǔn)確、適銷對路，第一年就為公司帶來2000萬元的收入。而銷售渠道的下沉，又使公司3年新增縣級經(jīng)銷商226家，縣鎮(zhèn)市場的銷量增長6倍。

　　品牌宣傳是一門藝術(shù)，也需要適時調(diào)整戰(zhàn)略，不斷推陳出新?！梆I了，先吃糊吧”、“夏天冰著吃”、“聞香辨質(zhì)量”……南方食品的廣告引導(dǎo)片與促銷花樣不斷翻新，使品牌煥發(fā)新的活力，也使產(chǎn)品市場占有率顯著提升。

　　如今，“南方”品牌日趨成熟，“公眾形象力”日趨穩(wěn)固。但南方食品從未中斷過對“銷售力”與“形象力”的投入，而且逐年加大，無論是精力還是財力。他們知道，只有始終像對待初生嬰兒一樣呵護品牌，才能永遠保住連年獲得的“廣西名牌產(chǎn)品”稱號，才能讓黑芝麻糊行業(yè)中第一面“中國馳名商標(biāo)”旗幟不倒。